秋天必吃大闸蟹菜,江苏清水大闸蟹入馔,特色蟹粉菜

2022-10-12 09:13

秋天正值大闸蟹当造,各大食店纷纷推出大闸蟹菜,除了品尝原只大闸蟹,各式烹法的蟹粉菜亦令人垂涎欲滴。

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▲蟹粉脆皮百花酿花胶

1. 八道菜大闸蟹宴

喜欢丰盛大餐,推介十里洋场的8道菜金秋大闸蟹飨宴,大厨精挑江苏清水大闸蟹入馔,因当地大闸蟹的体形丰硕肉嫩、蟹黄丰腴,特别美味,加上各式优质海产炮制佳肴,菜式十分丰富。 

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▲够姜芝麻汤圆

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▲清蒸大闸蟹

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▲蟹粉河虾仁韭菜花炒饭

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▲蟹粉芙蓉带子蟹斗

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▲淮扬蟹粉桂鱼丝

大闸蟹宴以前菜淮扬四小品(金银蛋蟹肉冻、杭椒南非鲍鱼、酱香猪头肉、话梅凉瓜),以及足料的十里蟹皇翅为食客打开胃口。接着品尝清蒸大闸蟹,原汁原味。接着奉上多款不同烹法的蟹粉菜,包括蟹粉脆皮百花酿花胶、淮扬蟹粉桂鱼丝、蟹粉芙蓉带子蟹斗,以及蟹粉河虾仁韭菜花炒饭,最后品尝够姜芝麻汤圆走寒气。

选择丰富的大闸蟹宴外,餐厅还供应多道单点大闸蟹菜,如清蒸大闸蟹、生拆蟹膏烩粉皮、清炒生拆蟹粉配手工薄饼、蟹粉干捞翅、大闸蟹猪肚鸡煲、大闸蟹瑶柱猪手煲、蟹粉酿原条大黄鱼等,食材配搭多变。

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▲蟹粉蟹肉高汤烩燕窝

2. 多元化蟹粉菜

单点大闸蟹菜有不少选择,好像金域假日酒店龙苑中菜厅亦乘时推出多道精巧大闸蟹菜,别具风味。喜欢原汁原味品尝大闸蟹鲜味,必点紫苏笼仔蒸大闸蟹。款式多元化的蟹粉菜亦滋味,如蟹粉百花酿辽参、生拆蟹粉豆腐羮、蟹粉锅巴、蟹粉海皇煎米粉、毛豆蟹粉豆腐煲,以及生拆蟹粉小笼包,蟹粉控可吃得满足。另有陈年花雕盐焗大闸蟹、金沙大闸蟹, 以酒香和蛋黄香提升大闸蟹鲜味。

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▲吉列大虾球配蟹皇酱伴蒸花卷

想一次过品尝多道大闸蟹菜,另备有六道菜式大闸蟹优惠套餐,一天前预订(最少预订两位),可以优恵价每位吃到生拆蟹粉小笼包、蟹粉蟹肉高汤烩燕窝、紫苏蒸大闸蟹、吉列大虾球配蟹皇酱伴蒸花卷、翡翠蟹粉龙趸球、姜米蟹粉炒饭及黑糖姜茶汤圆,配搭很丰富。

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▲紫苏笼仔蒸大闸蟹

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