小食、前菜不一定用煎炸或凉拌方法，这味啤酒焗大虾，酒香四溢，虾肉鲜味爽口，只需要10分钟便煮好。

啤酒焗大虾 

简单的啤酒、葱段、姜片和调味料，便可提升虾肉的鲜甜味道。

▲调味只有啤酒和盐，简单带出虾的鲜甜。

分量：4人份   需时：10分钟

材料：

海虾   1斤

葱段   适量

姜

适量
油

适量

调味料：

啤酒  170毫升

盐    少许

1. 海虾剪去触须和脚。

2. 海虾洗净，用厨房纸抹干。

3. 葱切段。

4. 姜切片。

5. 起油镬，爆香姜片。

6. 加海虾煎1分钟。

7. 注入啤酒上盖，中大火煮3分钟。

8. 加盐、葱段拌匀。

9. 上碟即成。

小贴士：建议选择鲜虾，味道更鲜甜。

▲啤酒焗大虾

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