香港天气逐渐转热，今日（4月20日）已进入春季最后一个节气——谷雨。注册中医师张玉珊接受《星岛头条》访问指，谷雨天气转热，雨水明显增多，身体受湿气影响，容易出现脾胃不适和热气迹象，胃胀、感冒、头晕。她教大家谷雨节气的养生饮食忌宜，推介11种食物、4款汤水茶饮，有助健脾袪湿，纾缓不适症状。

谷雨节气湿气重 易胃胀头晕感冒

注册中医师张玉珊接受《星岛头条》访问指，谷雨节气湿气重，气的运行亦会受阻，导致较常出现厚腻脷苔、齿印等症状。

至于脾胃，在湿气重的日子，亦因湿受阻。同时，因为天气转热，大家喜欢吃生冷食物，容易伤害脾胃，出现胃胀、泄泻、感冒等情况；感冒时，泄泻、呕吐、头晕等症状亦较常伴随出现。

谷雨养生：袪湿健脾胃 提防热气症状

张玉珊医师指，谷雨节气的养生重点是：袪湿、健脾胃。袪湿的同时，也要加强脾胃运化功能。在这节气，我们也较易出现热气的迹象。故此，谷雨养生也要慎防体内积热。

饮食调理方面，在谷雨这节气，我们要适当地食用健脾理气化湿的食物，减少进食生冷、肥腻食物，以免损伤脾胃，加重体内湿气。 

谷雨饮食宜忌 不宜吃辛辣/过补食物

至于谷雨饮食禁忌，张玉珊医师指出，谷雨不宜吃辛辣、过于温补的食物，例子如下：

谷雨不宜吃辛辣、过于温补的食物，例如以下7种：

1. 辣椒

2. 羊肉

3. 蛇羹

4. 鹿茸

5. 胡椒

6. 五辛类（例如葱、蒜、韮菜）

7. 酒类 

谷雨饮食宜忌推介11款健脾袪湿食物

若想在谷雨节气养生保健，张医师教吃11种食材，有助健脾化湿，其性味、功效如下：

1. 谷雨宜吃食物：淮山 

性味：味甘，性平 

功能：益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛 

2. 谷雨宜吃食物：陈皮 

性味：味辛苦，性温 

功能：理气健脾，燥湿化痰 

3. 谷雨宜吃食物：赤小豆 

性味：味甘酸，性平 

功能：利水除湿，和血排脓，消肿解毒 

4. 谷雨宜吃食物：芡实

性味：性平，味甘、涩

功能：补脾止泻、益肾固精、祛湿止带

5. 谷雨宜吃食物：薏仁

性味：甘、淡、微寒

功能：利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓

6. 谷雨宜吃食物：扁豆

性味：甘，微温

功能：健脾，化湿，消暑

7. 谷雨宜吃食物：黄瓜（青瓜）

性味：甘，寒

功能：清热止渴，利水解毒

注意：选吃老黄瓜有更强袪湿功效，而黄瓜的止渴效果则较佳

8. 谷雨宜吃食物：玉米须

性味：味甘、淡，性平

功能：利尿消肿，平肝利胆

9. 谷雨宜吃食物：荷叶

性味：性苦、味平

功能：清热解暑，升发清阳

10. 谷雨宜吃食物：紫苏叶

性味：辛，温

功能：醒脾宽中，行气止呕

11. 谷雨宜吃食物：鸭

性味：甘、咸，平

功能：滋阴养胃，利水消肿，健脾补虚

谷雨养生食疗 4款袪湿汤水/茶饮/菜式/糖水

注册中医师张玉珊推介4款健脾祛湿食疗，包括汤水、茶饮、饭类、糖水，适合谷雨节气时食用。

谷雨养生食疗1：袪湿汤水（1人份量）

材料：生薏米半碗、熟薏米半碗、生姜1片

功效：清热袪湿

煮法：材料洗净后，用6碗水煮沸后转细火煮成2碗。

谷雨养生食疗2：袪湿健脾茶 （1人份量）

材料：粟米须、粟米1条、陈皮1片

功效：健脾化痰袪湿

煮法：材料洗净后，放入大沸水20-30分钟即可

谷雨养生食疗3：绿豆薏米糖水（1人份量）

材料：绿豆15克、生熟薏米各15克、冰糖适量

功效：清热袪湿

煮法：将材料洗净（绿豆宜浸水泡1晚），夜入清水6碗，煮沸后转细火煮成2碗。

谷雨养生食疗4：荷叶饭

材料：米适量、荷叶1片

功效：清暑益气

煮法：将材料洗净，将荷叶剪成数小片，放入电饭煲底；再加少量食油，放入米和适量水，煮成米饭。

张玉珊医师指，谷雨节气除了注意饮食调理外，也要适当进行会微微出汗的运动，不要过劳，并保持心情愉悦，切勿过怒，这样才可更好地适应这一节气的变化，保持身体健康。

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