夏至节气2024/二十四节气/养生/禁忌/饮食｜2024年6月21日（星期五）是二十四节气的“夏至”，也是全年白昼最长的一天。今年夏至最高气温预测达33°C，相当酷热。注册中医师陈倩如接受《星岛》访问，讲解“夏至”的意思，以及夏至节气养生重点，减少湿热引起脾胃及心脏不适，甚至中暑。陈医师又推荐10种食材及汤水，在炎热消暑清热、祛湿。

夏至是甚么意思？夏至养生重点是甚么？

夏至是白昼最长的一天？注册中医师陈倩如表示，“夏至”意思是指夏天的中点，属于夏季的第4个节气，也是北半球全年白昼最长、黑夜最短的一天。从夏至开始，阳气渐降而阴气渐升，气温亦持续升高，越来越热。

夏至阳气最盛？陈医师指，夏至是一年之中阴阳更迭的重要时刻，这时候阳气最盛；夏至后，阳气开始敛降，阴气开始生发。夏至养生须固护阳气，同时注意养阴，有助保持阴阳平衡。

夏至节气天气湿热 心脏脾胃易不适

夏至节气哪些脏腑最受影响？陈倩如医师提醒，夏至时节天气炎热，阳盛于外，容易产生暑气，心和脾最受影响。因此，夏至节气容易出现以下不适症状：

温度高加上降雨增多，增加体内湿热，令脾胃消化吸收功能减弱，出现腹泻、腹痛、食慾减退等问题。

体内湿气重会影响睡眠质素，加上夏天属火，在人体对应心脏，心火旺盛，容易导致失眠梦。火气旺盛会损伤阴分，出现口乾、喉咙痛、牙痛、便秘等阴虚火旺症状。

夏至节气养生宜吃甚么？推荐6种食物清热生津

陈倩如医师推荐6种适合夏至的食材，具有消热消暑、生津止渴、改善消化等功效：

夏至节气推荐6种食物 养生宜吃酸？

夏至养生食物｜1. 五味子

性味：味酸、甘，性温

功效：敛肺滋肾，生津敛汗

夏至养生食物｜2. 乌梅

性味：味酸、涩，性平

功效：生津止渴，涩肠止泻

夏至养生食物｜3. 山楂

性味：味酸、甘，性微温

功效：消食化积，健脾行气

夏至养生食物｜4. 莲藕

性味：味甘、涩，性凉

功效：健脾开胃，生津润燥

夏至养生食物｜5. 苦瓜

性味：味苦，性寒

功效：清热祛暑，明目解毒

夏至养生食物｜6. 绿豆

性味：味甘，性寒

功效：清热解毒，消暑利尿

夏至养生推荐4款汤水食疗 清热消暑去水肿

除了上述食材，陈医师亦推荐4款夏至养生汤水及消暑茶饮，有助纾解暑气、安宁神安眠、改善脾胃功能。

夏至节气养生｜消暑茶饮：生脉茶、百合莲子茶

夏至养生消暑茶饮｜1. 生脉茶

份量：1人份

材料：花旗参5g、麦冬10g、五味子3g、淡竹叶3g、甘草5g

功效：益气生津，敛阴止汗；适合咽乾舌燥、汗多人士。

做法：清水冲洗材料；将所有材料放入茶壶；用滚水浸泡，焖15分钟即可饮用。

夏至养生消暑茶饮｜2. 百合莲子茶

份量：1人份

材料：百合5g、莲子5g、绿茶茶叶适量/茶包1个、冰糖适量

功效：清热除烦，清心安神；适合失眠梦多、容易烦躁人士。

做法：莲子不用去芯，材料洗淨；百合、莲子加入500毫升清水，煲滚后转文火煲20分钟；加入冰糖，融化后关火；加入适量茶叶或茶包冲泡即可饮用。

夏至节气养生｜消暑汤水：猪腱莲子薏米汤、冬瓜三豆汤

夏至养生消暑汤水｜1. 猪腱莲子薏米汤

份量：4人份

材料：生熟薏米各30g、莲子40g、猪腱半斤、马蹄半斤、粟米2条

功效：清热祛湿、健脾利水；性味平和，适合一家大小饮用。

做法：生熟薏米洗淨后浸泡1小时；猪展氽水，盛起冲洗后沥乾；粟米切块，马蹄冲洗后去皮；全部材料加入4升水，水滚后转细火，煲2小时后以盐调味即可享用。

夏至养生消暑汤水｜2. 冬瓜三豆汤

份量：4人份

材料：冬瓜1斤、扁豆30g、眉豆30g、赤小豆30g、蜜枣2粒

功效：清暑利湿，健脾消肿；适合容易水肿人士。

做法：冬瓜连皮洗淨，切块；全部材料洗淨，豆类浸泡1小时；全部材料加入3L水，水滚后转细火，煲2小时后以盐调味即可享用。

注意：冬瓜性寒，女性月经期间不建议服用。

夏至养生忌吃3类食物 天气热吃辣更易上火

陈医师提醒，有3类食物，不适宜在夏至期间食用，否则可能会加剧上火及肠胃不适症状：

夏至养生忌吃3类食物

1. 未煮熟的食物

食物例子：生蚝、刺身

忌吃原因：夏天温度高，细菌容易滋生，增加食物中毒风险。

2. 油腻食物

食物例子：炸鸡、肥猪肉

忌吃原因：中医认为肥甘厚腻之品会生湿生热，增加体内痰热，并妨碍脾胃运作。

3. 辛辣食物

食物例子：辣椒、花椒

忌吃原因：辛辣食物耗伤阴津，又助长热邪，容易导致口乾、喉咙痛等上火症状。

资料提供：“仁美专科中医诊所”注册中医师陈倩如