秋分节气2024/二十四节气/秋分养生/饮食/汤水/禁忌/秋燥｜2024年9月22日是二十四节气的“秋分”，也是秋天的第4个节气。注册中医师陈俊彦接受《星岛》访问，讲解秋分的意思、秋分节气特征及养生饮食宜忌。他指出，秋分过后日照时间变短，天气逐渐转凉、干燥，容易干咳、便秘，需预防秋燥伤肺。他推介12种秋分食物及汤水，有助养阴润肺健脾。

秋分是什么意思？有3大特征？

陈俊彦医师指，秋分是二十四节气之一，“秋分”的意思是“在秋天的中间”，是四季更替的重要指标。

秋分节气3大特征

1.昼夜平分：秋分当日，太阳直接照射赤道，日夜时间相等。秋分过后，由于太阳照射的角度改变，香港所在的北半球日间逐渐变短，夜晚逐渐变长，直至冬至。

2.天气变化：随著日照时间变短，气温亦逐渐转凉，日夜温差变大。对人而言，秋天雨水减少，逐渐变得凉爽和干燥，人体容易感受“凉燥”。

3.自然现象：古代已经“春生夏长，秋收冬藏”的说法。对自然界而言，秋分树叶变成黄、红、啡色，准备落叶；动物准备过冬；农作物成熟，农夫开始收割。

秋分当日及随后一周香港天气如何？

香港天文台预测，秋分节气（9月22日）当日最高气温28°C，多云，有骤雨及几阵雷暴。预料受一股东北季候风影响，秋分起风势颇大，天气稍凉。

▲天文台预测2024年9月22日（秋分）至9月30日天气概况。（图片来源：香港天文台）

秋分节气易伤肺伤胃 干咳便秘10种症状较常见

陈俊彦医师指出，秋分最易受影响的脏腑是肺。《景岳金书》曰：“若秋令太过，金气胜而风从之，则肺先受病。”“燥”是秋天的主气，燥邪伤人，多从口鼻而入，首先犯肺。“肺燥”的症状包括咽喉干、鼻干痛、干咳少痰、大便干结，甚则流鼻血、咳血。

其次，秋分前后如果饮食不当，过食难消化、寒凉和油腻的食物，容易伤胃。胃乃“穀之所注者”，胃又“主腐熟水穀”，意思是指，进食的食物会进入胃短暂停留和等待被初步消化。“胃纳”过多，胃的“受纳”和“腐熟水穀”的功能受阻，会导致胃气不降，出现胃脘胀满、嗳气、食欲减少，甚至胃脘疼痛、呕吐等消化不良的症状。

秋分节气养生宜多吃什么？推介8款食物润肺防秋燥

陈俊彦医师建议，在秋分时节不妨多吃以下8种食物，以改善便秘、咳嗽等各种秋燥不适症状。秋分养生食物性味及功效如下：

秋分节气养生食物｜1. 芝麻

性味：味甘，性平

功效：补肝肾，润五脏，益精血，滋阴润肠，用于肝肾精血不足的眩晕、须发早白、肠燥便秘等证。

秋分节气养生食物｜2. 蜂蜜

性味：味甘，性平

功效：补中止痛，润肺止咳，滑肠通便，用于脾虚腹痛、肺阴虚咳嗽、肠燥便秘等证。

秋分节气养生食物｜3. 甘蔗

性味：味甘，性寒

功效：清热生津，用于肺胃津伤，症见口渴、烦躁者。

秋分节气养生食物｜4. 百合

性味：味甘，性微寒

功效：养阴润肺止咳，清心安神，用于肺阴虚的咳嗽或心阴虚的失眠、心烦等证。

秋分节气养生食物｜5. 雪耳

性味：味甘，性平

功效：滋补生津，润肺养胃，可改善虚痨咳嗽、病后体虚、气短乏力等症状。

秋分节气养生食物｜6. 梨

性味：味甘酸，性凉

功效：生津润燥，清热化痰，用于燥邪犯肺，症见咳嗽、痰少而黏、痰中有血者。

秋分节气养生食物｜7. 苹果

性味：味甘，性凉

功效：健脾开胃、润肺止咳、生津止渴，能促进消化，改善口干。

秋分节气养生食物｜8. 山楂

性味：味酸甘，性温

功效：消食化积，用于食滞胃肠，症见脘腹胀满、嗳气吞酸、腹痛便溏者。

秋分节气养生汤水食疗 4款润肺健脾老少咸宜

陈俊彦医师推介4款老少咸宜的养生汤水，有助养阴润肺，强体防病。

秋分汤水食疗 第1、2款

秋分养生汤水食疗｜1. 沙参麦冬雪耳煲瘦肉汤

材料：北沙参、麦冬各20g、雪耳1朵、南北杏各15g、蜜枣2枚、陈皮1至2块、瘦肉1件约200至300g

做法：瘦肉洗净汆水，雪耳预先浸软，其余材料洗净。将所有材料放入锅中加入适量清水，先用大火煮沸，再转小火煮1至2小时，加入少量盐调味后即可饮用。

功效：养阴润肺

适合人群：一般人士，老少咸宜，尤其适合阴虚者。

禁忌：感冒、消化不良者忌服。

秋分养生汤水食疗｜2. 杏仁淮山瘦肉汤

材料：南北杏各15g、干淮山30g（或鲜淮山60g）、莲子60g、百合30g、陈皮1至2块、瘦肉1件约200至300g

做法：瘦肉洗净汆水，其余材料洗净。将所有材料放入锅中加入适量清水，先用大火煮沸，再转小火煮1至2小时，加入少量盐调味后即可饮用。

功效：养阴润肺，健脾安神

适合人群：一般人士，老少咸宜，尤其适合阴虚者。

禁忌：感冒、消化不良者忌服。

秋分汤水食疗 第3、4款

秋分养生汤水食疗｜3. 莲子百合鸡蛋糖水

材料：莲子60g、百合30g、鸡蛋2只、冰糖适量

做法：将莲子、百合洗净，浸泡过夜至变软，加入清水慢煮30至45分钟。鸡蛋连壳洗净，另外用清水煮10分钟，剥壳备用。将鸡蛋和适量冰糖加入锅中即可饮用。

功效：养阴润肺，养心安神

适合人群：一般人士，老少咸宜，尤其适合阴虚者。

禁忌：感冒、消化不良者忌服。

秋分养生汤水食疗｜4. 山楂桂圆陈皮汤

材料：山楂30g、桂圆肉15g、陈皮1块、冰糖少量

做法：将山楂、桂圆肉、陈皮洗净，浸泡过夜至变软，加入清水慢煮30至45分钟，加入适量冰糖调味即可饮用。

功效：健脾消滞

适合人群：一般人士，老少咸宜，尤其适合消化不良者。

秋分节气养生禁忌 应少吃3类食物

陈俊彦医师提醒，在秋分时节有3大养生禁忌：

1.应避免难消化、寒凉、油腻的饮食。秋天是柿和蟹丰收的时候，然而柿是难消化的食物，蟹又是寒凉之品，妨碍胃受纳和腐熟水穀的能力，两者应避免同时食用。

2.平时亦要避免过于油腻的食物，例如月饼，以免加重肠胃负担。

3.应避免熬夜和著凉。

秋分养生应避免什么食物？

秋分不宜吃｜1. 干燥、煎炸、辛辣刺激的食物

例子：饼干、薯片、辣椒等

忌吃原因：这类食物容易上火，加剧燥热的身体状态。

秋分不宜吃｜2. 油腻和过甜的食物

例子：肥肉、月饼、糖果等

忌吃原因：这类食物妨碍脾胃运化，造成胃胀、嗳气等消化不良的症状。

秋分不宜吃｜3. 寒凉的食物

例子：蟹、冰冻的水果、鱼生、沙律等

忌吃原因：人体依靠“阳气”去维持身体各项功能。寒凉的食物特别容易损伤胃气，导致嗳气、泄泻等症状。

秋分适合进补吗？1类人不宜补身？

陈俊彦医师指，人体由阴和阳构成，进补的食物都可以分成“滋阴”和“补阳”两大类。基于“虚则补之”的原则，由于秋燥多伤肺阴，大家可适量进食滋阴润肺、养阴生津的食物。

如有消化不良，则不应进补。基于“实则泻之”的原则，消化不良的人要饮食清淡，并服用消食导滞的中药，帮助脾胃运化水穀。

秋分节气养生 日常宜做2事防病

陈俊彦医师又提出饮食以外的2大养生重点，在秋分时期要多加留意：

早卧早起：《黄帝内经》已经提到秋三月要“早卧早起”，随著白昼时间缩短，建议大家适当调整作息时间。

注意保暖和保湿：天气转凉、变干，大家应及时添加衣被，并适时使用润肤液和加湿机。

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