蝗虫，是古代人的噩梦，大发生时，所经之处除了把庄稼吃光外，连屋上茅草、牛羊身上的兽毛都被吃光，继而产生大饥荒，让百姓民不聊生。比较讽刺的是，如今的生活条件好了，有些地方的还会选择吃蝗虫该改善口味。其实中国的古代人早就知道蝗虫可以吃，但是他们为甚么宁愿吃树皮，也不吃蝗虫呢？

蝗虫是危害庄稼的大害虫，它主要吃稻子、麦子、玉米、高粱等农作物。庄稼吃光了，它还吃别的东西，是一群贪吃的坏家伙。

蝗虫的身体表面有一层外骨骼，像是披了一身坚硬的盔甲，不怕风吹日晒，又能保护身体内部的器官。它的头上长着一对有嗅觉的触角，细得像两根丝一样。头的两边有一双很大的复眼，由很多六角形的小眼组成，能够看见远处的东西。另外，它的触角旁边还有3个单眼，能分辨出方向和光线的强弱。蝗虫长着一只大嘴巴，能咬断庄稼。它有两对健壮的翅膀，飞得特别快；它有一对特别发达的后足，蹦得特别远。

早在9000年以前，蝗虫就开始危害人类。在公元前2400年的古埃及石碑上，就已经刻有蝗虫的记录。中国最早记载的蝗灾，发生在公元前707年的周朝时期。两千多年以来，中国有史记裁的蝗灾就达800多次。

如今，随着社会的发展和烹饪水平的不断提高，蝗虫早就成了人们饭桌上的食物，抛开别的不谈，仅从营养价值来说，蝗虫富含高蛋白，肉质鲜嫩，味道和虾有一点相像，中国的香港人就把蝗虫叫做“飞虾”。

而且，古代的人们早就知道蝗虫可以吃，甚至能治病。《本草纲目拾遗》中记载：“用砂糖和服，治小儿惊风。除此之外，油炸蚂蚱、烤蚂蚱也是不少地方的名菜，味道不输给肉类。

那么古代人为何不吃蚂蚱呢？对于蝗灾，自古有两种观点：

一种认为蝗虫是神虫，是上天对人的惩罚，打不得，只能通过祭天祭神，祈祷上天退蝗；

一种认为蝗灾是可以用人力加以扑灭的，而且必须动员全力加以扑灭，救灾救民。

据史载，唐德宗兴元元年（784）“蝗，大饥，道殣相望”。路上饿死的人一个接着一个。白居易曾写诗批评河南长吏课人捕蝗，认为蝗灾是阴阳失调所致，而且认为“一蝗虽死百蝗来，岂将人力胜天灾”。说明当时的大多数人都深深陷入天人感应论的泥潭之中，认为蝗灾是天意，天意不可违，否则会受到进一步的惩罚。这是一种唯心论，是错误的。

这也就是古代老百姓为何不抓蝗虫充饥的原因，不是不想，而是不敢、做不到啊！