【白色食物好处】冬天容易出现上呼吸道感染？吃什么可以预防生病，避免咳个不停？有营养师推介18种冬天必吃的白色食物，有润肺、止咳和抗发炎等功效。其中，吃豆腐更可防癌并降胆固醇？

冬天必吃18种白色食物 润肺/止咳/抗发炎

营养师高敏敏在其Facebook专页发文指，不少白色食物看起来平凡无奇，却满有营养！她列出18种营养丰富白色食物，建议大家多吃。

白色食物营养及功效（热量以每100克计算）

1. 大蒜（122kcal）

可消炎、杀菌、抗癌、抗氧化、防止动脉硬化

2. 鸡胸肉（117kcal）

低脂肪、高蛋白，是增肌减脂的好选择

3. 淮山（85kcal）

含麸胺酸、薯皂苷成分，有助修复黏膜和伤口，更可保护胃部、增强免疫力和稳定血糖

4. 牛蒡（84kcal）

含天然菊糖，有助降低胆固醇的吸收，预防心血管疾病、维持消化道健康

5. 薯仔（77kcal）

钾含量高，利水，有助去水肿、预防高血压

6. 莲藕（65kcal）

含丹宁酸和儿茶素，有消炎抗癌的效果

维他命C丰富，有助抗氧化、提升保护力

7. 干瑶柱（57kcal）

含矿物质锌，可维持皮肤和生殖系统健康

8. 豆腐（53kcal）

含大豆异黄酮，有助降低坏胆固醇、抑制癌细胞生长

9. 洋葱（42kcal）

含槲皮素，可抗发炎、保护心血管，亦有效降血压和控制胆固醇

10. 水梨（42kcal）

含水量超高，可预防呼吸道黏膜干燥，并可补水润肺

11. 白桃（39kcal）

含丰富维他命C，有助抗氧化、提升免疫力

12. 雪耳（31kcal）

含水量高，可补水润肺

含丰富膳食纤维，有助排便

13. 蜜瓜（30kcal）

膳食纤维丰富，有助排便

含腺苷，可维持血管健康

14. 白蘑菇（25kcal）

含β-葡聚糖，可维持消化道健康、预防心血管疾病

15. 椰菜花（23kcal）

含大量特殊抗氧化成分、丰富维他命C，有助抗氧化、抗癌、提高免疫能力

16. 椰菜（23kcal）

含丰富维他命，其中，维他命C可抗氧化、提高免疫力

含萝卜硫素，是功能强大的抗氧化物，可增强解毒能力

17. 白萝卜（18kcal）

富含生物活性（萝卜硫素、吲哚、硫代葡萄糖苷），可抗发炎、抗癌、护肝

18. 冬瓜（11kcal）

钾含量高，有助去水肿，预防高血压

高敏敏指，除了以上提及的食物外，还有很多营养价值丰富的白色食物，例子如下：

豆浆：是很棒的蛋白质来源

白芝麻：补钙作用也很优秀

她表示，大自然的天然植化素十分神奇，营养师在煮饭的时候也会注重色彩的搭配。她建议大家也可遵从彩虹色彩的搭配，各种颜色都来一点。

资料来源：营养师高敏敏