星巴克（SBUX.US）本周公布了三季度财报。数据显示，期内实现营收81.5亿美元，同比增长9%；录得淨利润9.1亿美元，同比下降20.9%。值得注意的是，该品牌在中美两国的表现迥异。截至目前，星巴克在美国拥有1.565万家门店，在中国拥有5761家门店。

在第一大市场的美国，星巴克实现营收56.2亿美元，同比增长13%。受益于平均客单价增长8%，以及客流量增长1%，其同店销售额上升了9%。今年三季度，星巴克付费会员数在美国增长了13%，人数达到2740万人。值得注意的是，美国国内通胀已飙升至近四十年来最高水平，但消费者并未减少在咖啡上面的支出。

但在第二大市场的中国，星巴克没能改变销售额持续下滑的趋势。期内星巴克中国实现营收5.4亿美元，同比暴跌40%，受到客流量下降43%和平均客单价下降1%的影响，星巴克中国同店销售额下降了44%。为了挽回业绩颓势，星巴克还宣布，上调中国市场部分饮品和食品的售价，提价幅度在1至2元（人民币，下同）。

细究星巴克在中美市场冰火两重天的差别，确与两国消费现状直接关联。最新数据显示，美国7月份非农就业人口大增52.80万，创今年2月以来新高，增幅远超预期的25万；同期失业率较前值和预期值下降0.1个百分点至3.50%。强劲的就业数据为餐饮消费提供支撑，特别是今年以来，美国消费场景由线上转入线下，对咖啡行业带来实质利好。

另一方面，受疫情防控影响，中国零售行业压力陡升。国家统计数据显示，今年上半年，中国社会消费品零售总额为21.04万亿元，同比下降0.7%。其中，餐饮收入2.004万亿元，下降7.7%，降幅超出社会消费品零售平均水平。此外，居民预防性储蓄意愿不断上升。人行数据显示，今年上半年人民币存款增加18.82万亿元，较去年同期多增了4.77万亿元。其中，来自住户部门的存款增加10.33万亿元，同比增幅高达38.7%。

咖啡属于高频低价商品，较易反映出一个地区的消费倾向。当下中美经济正面对不同的烦恼，对于中国来说提振内需已成为当务之急。未来政策当局在居民储蓄转变为实质消费方面，还需要多下功夫。

原标题：财经分析/星巴克的中美成绩单

来源：香港大公报   作者：李灵修