香口的煎炸食物，无论大人或小朋友都爱吃，而且食材配搭多元化，肉类、蔬果、五谷，以至奶制品都可以炮制成煎炸品，味道还更咸甜皆宜，食谱变化多端。

1.“瑞士薯饼”

不同国家，各有富地道风味的薯饼，做法和配料亦不同，例如将薯仔捣成泥状，令口感软滑，又或切成薯丝或薯粒，入口更有嚼劲。 配料方面，加牛奶、牛油、芝士会更香浓软滑，也可加洋葱和甘笋丰富口感。

2. “酥炸粟米球”

做粟米小食的烹法简单，先将粟米切段，从粟米芯插入筷子使之分开，再切去硬芯。 将粟米蒸熟，再以滚油炸香，捞起加入椒盐拌匀，便成为香口的佐酒小食。

3. “炸雪糕”

要成功做到炸雪糕，秘诀是雪糕要冷藏至冰硬，以及掌握油炸时间。 可先舀出软硬适中的雪糕做成球状，再冷藏至坚硬。 炸雪糕的外皮，可用面包、磅蛋糕或炸浆，各有风味。

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