正值蟹季，大闸蟹当造，坊间食店纷纷推出大闸蟹菜式，蟹痴当然要出动搵食。

▲蟹粉芙蓉龙虾球

▲蟹粉小笼包

1. 六道菜大闸蟹宴  

星级粤菜食府明阁即将推出新的六道菜大闸蟹宴，（10月1日起至11月30日），行政总厨李悦发师傅及其团队精选优质的肥美大闸蟹入馔，为食客炮制丰腴当造美食。

六道菜大闸蟹宴先以蟹粉小笼包揭开序幕，做成一口大小，充满上海风味。接着品尝蟹粉蟹肉燕窝羮，材料包括燕窝、蟹膏及蟹肉，味道香浓鲜味。蟹粉芙蓉龙虾球的龙虾肉爽弹鲜甜，蛋白嫩滑，蟹粉香浓，加上脆米品尝，口感特别丰富。叹大闸蟹宴，不少得原只品尝，大厨严选五两重的太湖大闸蟹清蒸，原汁原味。主食是生炒腊味糯米饭 ，饭粒炒至干爽入味，材料丰富。最后以桂花姜茶紫薯水晶汤丸作结，既可藉姜茶驱寒，又可以香甜味道解腻。

▲大闸蟹菜式香浓惹味。

▲清蒸大闸蟹配姜茶，每只约4至5两。

2. 鲜味大闸蟹菜式

喜欢散点菜式，时尚中式点心菜馆“饮茶 YUM CHA”亦趁当造推出大闸蟹菜（即日至10月31日）。新派口味有蟹粉虾多士，凤尾虾配弹牙虾胶，配搭惹味蟹粉酱，入口惹味。蟹粉虾仁豆腐以嫩滑豆腐、爽口虾仁配搭香浓蟹粉，伴蟹醋提升鲜味。具传统风味的蟹粉桂花炒粉丝，要做到粉丝干爽，很考大厨的炒煮功夫。喜欢品尝原只大闸蟹，清蒸大闸蟹配姜茶最合胃口，可以慢慢叹。

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