推荐2大主题下午茶,秋天食材制作甜品,享受米兰情调

2022-10-13 09:50

叹下午茶最紧要气氛轻松写意,才可以让人放松身心。今日推介2间餐厅的下午茶,茶点精致,用餐环境雅致,让你以美点欢度下午。

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▲大厨特别加入秋天食材炮制甜品。

1.秋天主题下午茶

香港君悦酒店茶园的秋季主题下午茶套餐($368/位起,即日至11月26日),经行政糕饼总厨Smita Grosse及厨师团队重新设计,并加入秋季时令食材,如梨、杏仁,以及黑朱古力炮制美味下午茶点。例如朱古力焦糖慕丝泡芙,以72%黑朱古力忌廉和海盐焦糖慕丝造成泡芙,黑朱古力的苦味和焦糖的香甜配搭刚好,慕丝质感软滑。呼应秋天主题的杏仁香梨忌廉蛋糕,杏仁蛋糕涂上意大利香梨果酱和忌廉,入口充满果香。

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▲咸点都是大厨的巧手作。

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▲茶园的秋季主题下午茶套餐。

下午茶咸点亦带有秋天风味,如经典的英式咖喱鸡肉三文治、烧牛肉卷配辣根忌廉、烧南瓜批配羊奶芝士等,各具特色滋味。

另设甜品区即点即制窝夫、法式可丽饼,并有10款自制雪糕,包括经典及新口味,如秋天时令的香甜粟米、意大利牛乳、绿茶红豆、红桑子无花果雪葩等,香甜可口。

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▲COVA的下午茶套餐带米兰风味。

2. 米兰情调Tea

崇尚法式风情,COVA的下午茶套餐可带你味游米兰。巧手咸点包括丰腴的A3和牛热烘三文治、清新的海虾凯撒沙律杯、鲜味的红菜头腌三文鱼配鱼子酱,以及惹味的鹅肝慕丝窝夫筒,还有鲜焗松饼配果酱及忌廉,选材配搭丰富。精致甜点最令人期待,全是经典口味,如意大利芝士甜品杯、忌廉泡芙、来自米兰的COVA朱古力及迷你鲜果挞,香甜富层次。

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