不只胖人，瘦人也会有脂肪肝！据统计，香港逾100万人有脂肪肝。有胃肠肝胆科医生指出，油脂吃不多，但白饭吃得多，会容易患脂肪肝。他提醒，要小心4种高淀粉质食物，若肝脏油脂过多，患上，不只会恶化成肝硬化、肝癌，更有机会引发其他5种癌症。

6种食物易致脂肪肝

台湾胃肠肝胆科医生钱政弘在其facebook专页指出，脂肪肝是指油脂堆积在肝脏，不过原因是含糖的食物吃太多，而非油脂类食物吃太多。他指出，若以下食物吃太多，热量摄取过多，同样会转换成油脂堆积在肝脏：

肝脏慢性发炎会纤维化

钱政弘医生指出，最新研究显示，高血糖还会加速肝脏纤维化的程度。在医学上评估肝脏纤维化的程度，可以分成5个等级：正常的肝是没有纤维化（F0），然后是轻度纤维化（F1）、中度纤维化（F2）、重度纤维化（F3）和肝硬化（F4）。

部份脂肪肝患者，肝脏会慢性发炎，抽血时若验到肝功能上升，这代表有很多肝细胞加速死亡；而肝细胞来不及再生，就由纤维组织取代，整个肝脏就开始纤维化。

脂肪肝患者容易患6种癌症

钱医生指出，早于2019年8月美国已有研究发现，“病”罹癌风险比肥胖人士还高。美国这项研究追踪4722位患者长达21年，得到以下结论：

患糖尿病+脂肪肝  未到55岁就肝硬化

钱政弘医生指出，今年11月新加坡一项关于脂肪肝病患长期追踪的统计报告显示，脂肪肝患者（没有糖尿病）平均每7.7年肝脏纤维化会增加一个等级。按此推算，一位30岁脂肪肝患者，在30.8 （7.7x4）年后就会由“没有纤维化（F0）”慢慢进展到“肝硬化（F4）”。

患“糖尿病”的脂肪肝患者，恶化速度更快，平均每5.9年就纤维化程度严重一个等级，这样的话，未到55岁就会出现肝硬化情况。

改善脂肪肝靠2招

钱医生补充指，并非所有脂肪肝患者的肝脏也会逐年恶化。新加坡该项研究发现，在这些脂肪肝患者中，肝纤维化有恶化的占34%，43%维持不变，有23%人的肝纤维化情况有改善；而且不论是否患有糖尿病，纤维化改善的速度也是一样的。换言之，糖尿病患者，脂肪肝恶化速度比较快，但是变好的速度倒是没有比较慢。

他指出，改善脂肪肝，最重要是调整饮食和做运动减磅。目前有许多证据显示，新一代的糖尿病药物，除了可以降血糖之外，还可同时减少肝脂肪和纤维化情况。所以，积极控制血糖有助缓解肝恶化问题。钱医生提醒，脂肪肝患者要少吃甜食和淀粉，而糖尿病患者则要特别留意脂肪肝问题是否恶化。

香港逾100万人有脂肪肝

根据香港卫生署资料，（简称脂肪肝）是指一系列肝脏疾病，由肝脏细胞积聚过多脂肪，以至肝脏纤维化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而积聚脂肪的成因与饮酒或其他继发性因素无关。

非酒精性脂肪肝：

香港中文大学肝脏护理中心早于2008年至2010年间进行了一项全民肝脏健康普查研究，发现在922位市民当中，有264位（28.6%）是脂肪肝患者，并由此推算有逾100万名港人已患脂肪肝，当中超过4万人的肝脏已出现严重纤维化或肝硬化。

预防脂肪肝方法

卫生署指，要维持肝脏健康及减低患上脂肪肝的风险，可注意以下6点：

同场加映：10类食物消除脂肪肝

台湾营养师程涵宇曾发文分享10类有助消除脂肪肝的食物，食物例及及功效如下：

脂肪肝常见症状

台湾营养师程涵宇指出，脂肪肝是指肝脏细胞内有过多脂肪，一般来说只要肝脏的脂肪含量超过5%就算是脂肪肝。

脂肪肝常见症状如下：

撰文：Nicole

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