一日最多可食几只蛋?营养师揭答案 1类人每日只可食1只

2022-12-18 10:18

jidan

▲一日最多可食几只蛋?营养师揭答案。

鸡蛋在蛋豆鱼肉类食物中,是非常高CP值的存在,但经常有人担心吃太多会胆固醇超标,营养师郭彦廷指出,其实根本不用担心,因为血液中的胆固醇不受饮食影响,一般人可以把鸡蛋当作每日蛋白质的摄取来源,适量食用,但对于高血胆固醇的人来说,一天吃一颗即可。

郭彦廷在Instagram发文指出,人们会存在“一天只能吃一颗蛋”的观念,是因为美国饮食指南曾建议,每天胆固醇摄入不要超过300毫克,但这项建议已经在2015年被取消。 郭彦廷解释,人体内的胆固醇分为“体内自行制造”和“食物中摄取”,对代谢功能正常的人来说,食物来源的胆固醇不太会影响血液中的平衡,因此取消饮食限制。

郭彦廷表示,事实上胆固醇过高的人更应该注意饱和脂肪酸。 代谢功能正常的人,血液当中的脂蛋白和胆固醇并不受饮食影响而波动,但如果血胆固醇已经过高,则要注意红肉、加工制品、肥肉、五花肉、甜食饼干、烘焙制品等饱和脂肪酸含量高的食物,它们才是造成血胆固醇升高的主要因素。

郭彦廷也提醒,只有动物性的食物含有胆固醇,植物性食物没有,因此蛋白质食物的挑选,建议以豆、鱼、蛋、肉的先后次序,并减少食用加工制品。

那么一天到底可以吃多少蛋呢? 郭彦廷说,一颗鸡蛋含胆固醇212毫克、蛋白质7克,一般人可以把鸡蛋当作每日蛋白质的摄取来源,并入蛋豆鱼肉类食物的食用总量,同时建议要多元摄取,不要单一吃肉、单一吃蛋,营养才会均衡; 但高胆固醇血症的患者,则建议一天摄取一颗即可,且饮食尽量以天然食物为主,多从杂粮谷物、蔬菜中摄取丰富膳食纤维,并维持良好的体重。

同场加映:不同蛋的营养价值

台湾营养师余朱青在其Facebook分享不同蛋的营养价值。 她表示,蛋的营养成分很高,有人体必需的胺基酸,是优质蛋白质来源 。 一颗鸡蛋就含有7克的蛋白质,还含有丰富的维他命A、D、E,B12、以及叶酸、钙、铁、锌、磷等矿物质等等。

营养师余朱青讲解不同蛋的营养价值。

营养师余朱青讲解不同蛋的营养价值。

营养师余朱青讲解不同蛋的营养价值。

营养师余朱青讲解不同蛋的营养价值。

营养师余朱青讲解不同蛋的营养价值。

营养师余朱青讲解不同蛋的营养价值。

營養師余朱青講解不同蛋的營養價值。

營養師余朱青講解不同蛋的營養價值。

營養師余朱青講解不同蛋的營養價值。

營養師余朱青講解不同蛋的營養價值。

營養師余朱青講解不同蛋的營養價值。

營養師余朱青講解不同蛋的營養價值。

營養師余朱青講解不同蛋的營養價值。

營養師余朱青講解不同蛋的營養價值。

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