天寒地冻，最好一家人在家吃饭。 香浓惹味的炆煮菜式，特别适合冷天享用，吃完暖笠笠。 今日教大家享调三道鲜味浓郁的炆煮家常菜，烹法简单易煮。

三款焖餸均着重调味，以带出肉香。 冬天必食的炆羊腩，今次选用欧陆式煮法，加入香草及啤酒烹调，令鼠尾草炆羊腩的味道比中式炆羊腩清新。 传统中式烹法的“南乳芋头炆鸭”，芋头粉糯带南乳咸香，鸭肉鲜嫩，伴饭最美味。 白汁蘑菇炆鸡是经典西餐风味，酱汁香滑，不妨配意大利粉品尝。

炆煮餸菜有秘诀

要做出香浓美味的炆煮餸菜，也有一些秘诀，如选择食材、调味料、控制火候等，只要懂得这些小技巧，菜式会更美味。

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