▲ 美国南加超市鸡蛋断货限购，价格上涨。星岛日报

去年节假期以来，美国南加州消费者频频发现在食品超市鸡蛋供应短缺，到目前愈演愈烈，鸡蛋货架经常被一扫而空，包括出现商家限购鸡蛋的情形。与此相应的是鸡蛋价格大幅上涨，令消费者震惊不解。一些专业人士称，多种原因造成加州鸡蛋供应短缺，价格飙升，主要包括2022年全美爆发的禽流感，以及获得多半加州人支持去年生效实施的禁止笼内养鸡法案等。

不少南加州华人消费者注意到，近几个星期来，从有机食品热销店Trader Joe's 到连锁食品超市Albertson，Ralphs，以及批发仓储超市Costco等，鸡蛋货架经常被一扫而空，即使之后商家有机会补货，但仅有的可选择鸡蛋品种价格已经大涨。欧文市多位华人消费者也向记者表示，最近去食品超市或者Costco购买鸡蛋，居然空手而归，因为鸡蛋断货。他们对此震惊不解，一致表示，“几乎从来没见过这样的情形。”

欧文市的Z女士自认为幸运，闻讯后，周末早早去Costco专为买鸡蛋，但发现相比从前Costco多种鸡蛋品种可选择的情形，当天只有一种鸡蛋品牌。她表示，顾不得价格明显上涨，她在购物车里放入了三盒。令她更加吃惊的是，在收银台付账的时候被收银员拦下，被告知店里有新规定，每人只能购买两盒鸡蛋。也有洛杉矶华人发现，经常去的Albertson食品超市虽然鸡蛋有货，但是60只鸡蛋的零售价格已经飙涨到30美金（约合200人民币）。

美国农业部的数据显示，本周加州一打鸡蛋的平均零售价，从去年12 月初的 4.83 美元（约人民币33元）和上一年同期的 2.35 美元（约人民币16元），跃升至新年开始的 7.37 美元（约人民币50元）。另据美国劳工统计局的数据，在截至去年11月的不到一年中，平均鸡蛋价格上涨了49.1％。依照一些专家的说法，鸡蛋短缺涨价原因是美国史无前例最致命的禽流感，导致去年在全美范围内不得不捕杀5700万只蛋鸡。据哥伦比亚广播公司新闻，早在去年三月，禽流感就开始影响不同的养殖场。一旦发现禽流感鸡，为防止疫情传播，遵照联邦政府的防疫规定，农场主必须捕杀清理养殖场剩下的鸡。据悉，直到今年，禽流感一直在持续。

此外，去年1月1日，获得多半（62.66%）加州人支持的加州第12号提案（Proposition 12）生效实施。该法案要求养殖场为母鸡，牛和猪等提供不低于规定标准的饲养空间，禁止将鸡关在笼子里养。并规定了每只鸡1英尺的最低饲养空间面积。养殖场养鸡数量因此受限。而且散养母鸡（cage-free）可能更容易接触感染禽流感的野鸟，传播疾病。美国农业部的数据显示，自禽流感疫情爆发以来，全美因禽流感死亡损失约 4000 万只生蛋母鸡，其中至少超过 500 万只是散养母鸡。而在新的一年，随着其他州新的禁止鸡笼养鸡强制令生效，包括消费者对鸡蛋的需求继续超过供应，鸡蛋短缺只会加剧。

美国疾控中心（CDC）称，禽流感在美国比较罕见，上一次爆发是在2015年，当时5050万只鸡受影响，遭捕杀。

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