金鸡去骨海南鸡|西贡明星海南鸡饭必试海南鸡饭

2023-02-17 19:56

人流如鲫的金鸡去骨海南鸡,午饭时间总出现长长人龙,无论堂食或外卖都剂满了客人,如此能俘虏一众街坊,全因其海南鸡经瑶柱上汤浸煮,嫩滑美味,酱汁亦是自家秘制,单是海南鸡已创下日卖八十只的佳绩。主理人推介的卤水元蹄亦做得出色,据知元蹄要以秘制卤水熬制六、七小时,才能做到肉质软烂而入味,皮肉均称,胶原丰富,吃起来不觉半点肥腻,反而带弹牙口感。

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▲去骨海南鸡$106(半只)鸡肉味鲜嫩滑,创下日卖八十只佳绩

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▲麻辣鸡,同样是鲜嫩鸡肉,加了麻辣酱汁分外惹味。

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▲香煎手剁咸鱼肉饼,肉饼煎得香口,味道带少许咸鱼香。

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▲卤水元蹄,以秘制卤水熬制六、七小时,肉质软烂而入味。

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▲西贡人气饭店金鸡去骨海南鸡,日卖80只海南鸡。

若外卖不是实时食用,可跟店员说明,雪藏元蹄买回家可放于雪柜一至两天,食前蒸约二十分钟即可。必点名物还有香煎手剁咸鱼肉饼,肉饼煎得香口,点到即止的咸鱼香最教人回味,价格相宜却绝不欺场。

金鸡去骨海南鸡

营业时间︰星期一至日11:00am至9:00pm

地址:西贡福民路34号

电话:3488 9844

人均消费:$50-$100

(所有价格以个别店铺为准。)

文:Angel Leung

图:Ken Ho

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