店主夫妇张生张太本身在香港仔经营大排档已有二十多年，因中间经历两次火烛，所以决定搬离排档，回到张太成长地西贡开铺，连儿子也在店铺坐镇，以家庭式经营大头小厨。

▲大头小厨。

▲干炒鸡扒乌冬，鸡扒切粒配上弹牙乌冬，热辣辣最好味。

▲芝士炸菜肉丝脆猪仔包+沙律，猪仔包非常脆口，与炸菜肉丝很搭呢。

▲西贡水上人住家菜。

▲麻辣米线（鸡翅、红肠、肉松）新出品的麻辣米线，配菜可以自由配搭，辣度也可按人口味调校。

▲家乡炒米，以虾米、芹菜、葡萄丝入菜，店主说是西贡水上人住家菜的特色。

▲公司三明治，招牌下午茶，胜在材料新鲜，连面包也焗得脆口。

因对烹调菜式有丰富经验，加上熟知食材来货，所以对设计菜式都额外有心思。如一道麻辣米线，鸡翼、红肠配上肉松，用料极丰富，麻辣亦造得入味；至于家乡炒米，则用了虾米、芹菜、萝卜丝入菜，有住家菜的味道。猪仔包极受下午茶客欢迎，其中芝士炸菜肉丝脆猪仔包及芝士猪扒脆猪仔包最为热卖，以后到西贡叹茶餐又多一个选择。

▲大头小厨。

大头小厨

营业时间︰星期一至日6:30am至6:00pm（逢星期四休息）

地址︰西贡万年街17号

电话︰3484 8289

人均消费：$50-$100

（所有价格以个别店铺为准。）

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