中午开午餐会，选在金钟太古广场的“北京楼”，四个人，叫了一只北京烤鸭。“北京楼”的北京烤鸭做得十分出色，皮脆肉鲜，酱甜葱嫩，薄饼温度也保持得好。鸭皮虽脆，但有一定厚度，嚼在嘴里有油香，口感更佳。北京烤鸭吃的就是一份丰腴的口感，这也是北京烤鸭的精髓之处。

▲乾隆贵妃第一包。

▲北京填鸭。

▲醋椒黄鱼。

▲西红柿虾仁锅巴。

如非这样，从前何需要特别饲养肥美的填鸭？所以我吃烤鸭，一定会吩咐店里伙计片鸭的时候片得厚一点，不要避肥腻。之所以这样特地打招呼，是因为现在一些“健康之道”视油润如毒药，往往赶尽杀绝，以至北京有烤鸭店特别标榜他们的烤鸭不油，“特别健康”这种话，去跟没有吃过烤鸭的人说没有问题，但明白烤鸭的人，吃过老北京油润正宗烤鸭的人，吃到这类油水尽去，干巴巴如柴皮的烤鸭，却不以为然了。以往到北京，要吃烤鸭我会去“九花山”，他们的烤鸭油润而不腻，鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩，是真正的上品。还有一间“一九四九”，香港人开的，北京烤鸭也做得很好。在香港，“北京楼”的烤鸭也有相当水平，山光道马会会所的烤鸭做得也出色。所以不去北京，在香港也吃得到上好的北京烤鸭，随时解得馋。

北京楼 (太古广场)

营业时间：星期一至日 11:30am至4:30pm、5:30pm至11:00pm

地址：金钟金钟道88号太古广场LG1楼005号铺

电话： 2845 8452

人均消费：$200-$400

（所有价格以个别店铺为准。）

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