中环苏豪区又有新餐厅开幕，意大利餐厅Filo Cibo e Vino主打用进口食材炮制的意大利家乡菜，菜式和炮制方法较其他意大利餐厅少见。 而且收费平民，2人大约$1300左右，却能吃到意大利大厨炮制的正宗意大利菜。

贴地价钱竟叹到高质正宗意大利菜？

这意大利餐厅Filo Cibo e Vino位于PMQ附近，于上年11月开幕。 意大利主厨Filippo曾经担任Isola厨师，对冻肉、芝士同食材配搭非常有研究，他希望更多香港人可以品尝到正宗的意大利菜，加上他有方法找到批发价的意大利高质食材，因此菜式价钱比较贴地，可谓“WIN WIN双赢”！

推介必食菜式

Filo 的菜单涵盖了多款适合分享的特色前菜、手工制意粉、肉类及海鲜主食，以及精致甜品，晚餐以A la carte （单点）形式供应，为大家推介几款必试的菜式。

前菜：香炸布拉塔芝士（水牛芝士）（HK$258）

喜欢布拉塔芝士的食客定不能错过香炸布拉塔芝士，布拉塔芝士共炸2次，用外面嘅热力慢慢融化包裹着嘅芝士，上碟前炸一次炸至金黄色，外皮香脆，内里则保留着芝士软绵幼滑细腻的口感，奶香十足，配上番茄罗勒酱，清新中带点香甜。

▲前菜：香炸布拉塔芝士（水牛芝士）

主菜：古拉泰勒火腿忌廉意粉（HK$168）

Filo的意粉均由主厨Filippo每日于餐厅新鲜制造。 必试意粉包括古拉泰勒火腿忌廉意粉，有「意大利火腿之王」之称的古拉泰勒风干火腿 Culatello di Zibello，风干过程超过 21 个月，火腿质地柔软，入口即化，是一种比巴马火腿更高级的意大利火腿。 火腿的咸香配上香滑奶香的忌廉，配搭充满蛋香及口感烟韧的手工意粉，令人一试难忘。

▲主菜：古拉泰勒火腿忌廉意粉

主菜：意式红酒烩牛肉（HK$278）

此外，意式红酒烩牛肉亦是餐厅的招牌菜色，主厨Filippo煎封牛肉后，以意大利葡萄酒王巴洛洛炆煮牛肉约3小时，牛肉肉质软腍入味。

▲主菜：意式红酒烩牛肉

甜点：正宗意式芝士蛋糕 Tiramisu（HK$78）、白朱古力意式奶冻（HK$78）

相信很多女生都受吃甜点，品尝多款美食后，以正宗意式芝士蛋糕 Tiramisu（HK$78）或白朱古力意式奶冻（HK$78）为丰富大餐画上完美句号则最好不过。 不过提提大家，甜点的份量比较多，建议大家可以2人共享一客甜品。

▲甜点：正宗意式芝士蛋糕 Tiramisu

逾70款意大利红白酒鸡尾酒

佳餚配美酒，Filo的酒单包罗超过 70 款来自意大利的精选红白酒，以及一系列新颖的意式鸡尾酒，让食客尽情享受写意的小酌时光。

Filo Cibo e Vino

地址：中环苏豪士丹顿街 52-56 号明兴楼地下上层

营业时间：

星期一、三至六：中午 12 时 30 分至晚上 12 时正

星期日：中午 12 时 30 分至晚上 9 时正

电话：92506028

（所有价格以个别店铺为准。 ）

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