豪华饼店重开 | 连锁品牌接手研发新品,转走高级路线?

2023-03-13 11:27

九龙城“豪华饼店”原址虽于去年10月结业,但饼店已寻获连锁咖啡品牌接手,接班人一直频繁研发新产品,不时在专页分享进展。 不过豪华饼店或会大转型,早前网店率先推出的瑞士卷售价为$688,比原价高出几倍,似乎有意转行高级路线?

频繁研发新产品 似乎有意转行高级路线

连锁咖啡品牌“The Coffee Academϊcs”接手豪华饼店,最近更密密研发新产品。 早前The Coffee Academϊcs网店率先推出多款产品,如合桃酥蝴蝶酥套装、豪华珍宝瑞士卷等等。 另外早前亦推出铁盒装,售$238,但在短时间内已售罄。

▲The Coffee Academϊcs网店率先推出豪华珍宝瑞士卷。

▲合桃酥蝴蝶酥套装。

不过,新产品的定价都较为进取,当中豪华饼店招牌瑞士卷定价$688,对比起结业前售价$138高出几倍; 网店的合桃酥、蝴蝶酥套装每件都是手工制作,每款有6块,售价$198,结业前合桃酥原售$10一块。 可见接手后重新定价,似乎有意大转型转行高级路线。

▲与豪华饼店老板周生一家达成共识。

开业近半世纪的九龙城豪华饼店在去年10月30日最后营业,连锁咖啡品牌“The Coffee Academϊcs”与豪华饼店老板周生一家达成共识,继续以另一方式经营下去,将于明年选址重开“香港豪华饼家1977”。 最近就在社交专页分享进展,写道:“豪华饼店师傅在烘焙产品的研发中,需要耐心和创造力,同时需要考虑到食材选择、配方设计、烘焙时间和温度、创新元素和包装设计等因素。 只有综合考虑这些因素,才能够研发出美味又独特的烘焙产品。”

豪华饼店重开

地址:有待公布

重开北京时间2023年

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