日本人气料理对决电视节目《料理铁人》（料理の铒人）中以“中华铁人”为日本观众熟悉的四川饭店集团会长陈建一（本名东建一），上周六（11日）因间质性肺炎病逝，终年67岁。

综合日媒报道，陈建一是中日混血，1956年在东京出生，父亲是在日本致力推广中华四川料理、祖籍四川富顺县的陈建民。 陈建一大学毕业后在父亲经营的赤坂四川饭店学习，1990年接掌家业，传承父亲手艺，出任赤坂四川饭店社长。

陈建一在日本被视为中华四川料理权威，频繁在电视台美食节目亮相，1993年参加富士电视台《铁人料理》节目一举成名，与专精日本料理的道场六三郎、法国料理的坂井宏行并列为三大铁人。

▲日本人气料理对决电视节目《料理铁人》中的陈建一（最右）。 

▲陈建一在日本被视为中华四川料理权威，曾出版多本书。

▲陈建一是中日混血，1956年在东京出生，父亲是在日本致力推广中华四川料理、祖籍四川富顺县的陈建民。

陈建一在6年节目期间出战92次，写下67胜22败3平的佳绩，更创下19连胜纪录，同时也是《铁人料理》节目史上最长连胜纪录。 除了《料理铁人》节目，陈建一也上过NHK的节目《今日料理》中担任料理讲师，介绍中华料理，在推广四川料理发挥相当大影响力。 他从2015年担任《四川饭店集团》会长，并从2011年起担任日本中华料理协会会长，为普及四川料理及提携后进而努力。

陈建一被视为麻婆豆腐等川菜料理权威，曾获选日本“现代名工”（当代大师）。 有鉴于陈建一对料理界的贡献，日本政府在2013年11月向他颁发“黄绶褒章”。

根据陈建一担任老板兼主厨的餐厅管理公司表示，陈建一几年前发现罹癌，当时他接受治疗后康复，不幸的是今年再度因为“间质性肺炎”入院，最后不敌病魔，上周六在东京都内医院病逝，终年67岁。

陈建一逝世后，四川饭店集团也在官网上贴出讣闻，而依照死者遗愿，葬礼仅有家属与近亲参加，结束后才公开讣闻。 该集团计划在日后举行记念会，但日期未定。