空心奇异果有毒？近日香港有网民发文指，购入一盒来自韩国的奇异果，切开后惊见中间位置是空心，但进食后发现水果并非过熟。帖文一出引发网民热议，有人怀疑是激素或基因改造所致，恐含有害物质。空心原因真的与激素毒素有关？有食物安全专家接受《星岛头条》访问，拆解出现空心奇异果的4大原因、分析是否可安全食用。另亦有果商受访解释原因，教选购靓奇异果的贴士。

奇异果切开后惊见空心 疑注入激素有毒？

事主日前在facebook群组“今晚煮乜好”发帖文表示，自己首次遇到“无心奇异果”。从相片可见，涉事的奇异果果肉又黄又绿，惟白色果心消失了，如被挖空。涉事奇异果是来自韩国一品牌。尽管如此，事主仍冒险一试，并回复网民提问，形容进食后的味道、口感和质地。

事主留言回覆网民指，空心奇异果味道不酸不甜，淡而无味。被问到奇异果是否已变坏或不够新鲜，事主则表示奇异果仍未熟透，质地亦比较硬。网民则猜测奇异果空心的原因，有人表示可能是发霉、被注射激素、中毒、经基因改造，甚至形容是“中辐射”。

香港Thei食品与健康科学学系讲师文嘉敏博士敏接受《星岛头条》访问指，空心奇异果在没有虫和发霉情况下，是可以安全食用、正常食用的。至于奇异果空心的现象，则可能由以下4个原因引致：

1.品种问题

可能有品种天生会出现空心。

2.授粉不均

有可能授花粉的情况不均衡，造成发育不良的情况。

3.水分不足

种植时水分不足，过份乾旱，而令生长期间的细胞增大时，未能有足够水份和养份，而出现空心情况。

4.肥料影响

有机会在种植期间增加了植物生长调节剂，以令水果加速或更好地成长。但植物生长剂的份量太多底浓度太高会令水份和营养不足，而令奇异果变硬和变难食。

空心奇异果有激素或经基因改造？影响营养？

是激素所致吗？文嘉敏博士受访指，植物生长调节剂“乙烯”（Ethylene）用于水果的情况比较普遍，有催熟的作用，但对人体无害，并非影响身体的激素。是经基因改造？文博士表示，目前未有经基因改造的奇异果种，所以应该不涉及基因改造问题，反而有机会与其品种有关。

空心奇异果营养价值较低？文博士解释，空心的奇异果因为整体水分变少，重量亦会下降，这种奇异果会较干硬。此外，部份水溶性维他命亦会流失，但纤维量可能变多，因而影响口感，但不能就此确定其营养价值是否下降。

“林记水果”店主林博腾（林记）指，空心奇异果的味道有可能会变差，其视觉亦会影响食欲，但相信生长情况并不会导致营养流失。若想选购靓奇异果，他有2大建议：

• 奇异果属当造水果，选择适合的时间或季节购买，可以减少出现空心奇异果的情况。

• 选择有信誉的品牌，因为种植技术比较成熟，品质有监管。

林博腾表示，从奇异果外表是无从得知是否空心，若要避免空心奇异果情况要留意其果期，因为1至4月并非奇异果当造季节。不同产地的奇异果当造期如下：

• 5月：有纽西兰Zespri奇异果供应

• 11月：有法国出产的奇异果

• 冬天：日本奇异果当造期

• 3月这段时间可以选吃奇异莓（BB奇异果）。

林博腾指，吃水果应按其当造期选吃，否则不能够完全摄取其营养价值。

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