蔡澜昨日（23日）傍晚突然在社交平台发文，表示因身体抱恙，需入院调理，并会暂停撰写日记数天，令一众读者担心不已。 不过，在入院前的一周，他才在日记先后推介了两种“禁忌料理”，最初他写了到在日本大分的臼杵品尝“河豚全餐”，尝尽河豚不同部位; 其后又大谈顺德、潮汕的“淡水鱼刺身”，当时更直言“大不了最多是拉肚子，不会死人”。 今日他突然发文表示身体抱恙入院，令不少读者胆心先生今次真的是吃坏肚子了，幸好蔡澜也有在社交平台交代事件后续。

蔡澜入院前撰文 大谈“淡水鱼刺身”与“危险料理”

蔡澜力推淡水鱼刺身 第二日即入院！？

蔡澜素对饮食有一番独到见解。 近年活跃社交平台的他，在22日、23日的Facebook日记先后谈及日本河豚料理与淡水鱼刺身。 河豚素来被称为危险料理，因河豚肝含有剧毒，且毒性耐热，在烹煮和干燥等食物配制过程后，仍会留在鱼组织内。 而中毒者可能会有呼吸急速等呼吸症状，并可能出现低血压、抽搐和心律不正。 一般而言，病者的神志会一直保持清醒，直至死亡前的一段短时间，而死亡通常在进食后的六小时内发生，所以吃河豚是十分危险的。 不过蔡澜并未敬而远之，并手指“好吃得要命的东西，而且危险性越强越想去挑战”，又谓“危险料理，是可以克服”，又娓娓道来在大分一老店享用河豚全餐的体验。

翌日，他又写到淡水鱼刺身，素知淡水鱼多有寄生虫，刺身品尝肠胃或易受感染。 不过，蔡澜在文中就反驳有些人认为“生吃海鱼无事，但是淡水的绝对不能去碰”，无非是因为“浅水的寄生虫多”和“河水污染的关系”，他又表示“人家可以吃，我就可以吃，大不了最多是拉肚子，不会死人”，直言“别因为其他人怕了就不去尝试，那损失太大”。 帖文一出即引网民热议，有人认同淡水鱼刺身滋味无穷，也有人引述蔡澜曾经说过的“吃活鱼，有个原则，那就是只吃深海的”，质疑他自打嘴巴。

岂料在日记刊出翌日，他便在社交平台公布身体抱的消息，并指需要入院调理，因此日记需要暂停数天。 不过，蔡澜在文末又不忘幽默本色，自嘲一番，特别写道“住院跟吃危险料理及淡水鱼刺身无关，请放心。 一笑。” 不少读者看到蔡澜入院帖文，也祝福望他早日康复，亦有朋友留言指待他出院后，要一同去吃危险料理。

网友质疑蔡澜推淡水鱼刺身是自打嘴巴

食安中心呼吁勿吃淡水鱼刺身

香港已立例禁售传统中式鱼生（淡水鱼鱼生）逾30年，因为进食生或未经彻底煮熟的淡水鱼有机会受到中华肝吸虫感染，进而危害健康。

据食物安全中心资料，超过100种淡水鱼可感染到中华肝吸虫，当中主要为鲤科鱼类，例如鲣鱼（草鱼）及大头（花鲢或鳙鱼）。 感染小量中华肝吸虫可全无症状或只出现轻微症状，但感染大量中华肝吸虫则会令患者受到长期严重感染，引致食欲不振、腹泻和发烧。 此外，中华肝吸虫亦会造成胆管梗阻和肝硬化，严重者可造成慢性黄疸，继而较容易出现胆管癌（由胆管细胞引致的癌症）。

食物安全中心呼吁公众切勿吃生或未经彻底煮熟的淡水鱼，指出酒、醋、日式芥辣、黄芥辣及香料均不能杀死包括中华肝吸虫在内的寄生虫，亦提醒公众如用作火锅及粥品等食物配料时，又或鱼片切得太厚时，虽特别注意淡水鱼会否煮不熟。