食油被晒后可能会出现塑料粒？ 有营养师指出，某些食物与人体一样需要防晒，因为不少丰富的营养素在接触阳光后，都会令营养功效被破坏，甚至出现杂质。 营养师又提醒，有4类食物不宜接触阳光，存放时应避免接触，以免变质。

4类食物接触阳光后恐破坏营养

营养师彭逸珊在Facebook专页“爱健康营养师 珊珊”发文指，除了人体肌肤要做好防晒工作外，有些食物亦应避免被晒，例如含有“维他命B2、B6、B12”等营养素的食物。 她解释指，这些营养素接触到阳光后，营养含量可能会被降低或破坏，从而失去部份功能，虽然未必令营养价值完全消失，但会影响品质。

营养师彭逸珊又指，以下4类食物被阳光照射后容易变质，因此应用不透光的物料包装好，存放时要注意避开阳光。

接触光源后易变质食物1：鲜奶类

· 食物例子：奶酪、新鲜牛奶

· 含有丰富的维他命B2，属于怕光的营养素，存放于透明容器内容易被阳光破坏

接触光源后易变质食物2：维他命B群

· 食物例子：鸡蛋、鸡肉、三文鱼

· 与鲜奶类似，除了维他命B2之外，含有的维他命B6、B12营养素亦怕光

接触光源后易变质食物3：保健品

· 有部分保健品用透明容器包装，因此要小心存放

· 潮湿天气时要注意防潮

接触光源后易变质食物4：煮食油

· 应选择深色瓶装，避免被阳光照射破坏营养成分

· 建立用玻璃瓶，避免使用塑料瓶，防止吃下溶入油的塑料粒

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