1件马拉糕=2碗饭?比拼33款点心卡路里推介低脂之选

2023-05-13 16:03

母亲节去饮茶又想吃得健康,有什么好选择?吃1件马拉糕随时等于吃2碗饭的热量?“Nutri Life”注册营养师谢咏莹(Gloria)指,酒楼有不少点心也高卡高脂高糖高盐,吃一件就已经超额,包括多款蒸点心,容易引发致肥等健康问题。她列出33款常见的点心热量,教大家避开致肥陷阱。

饮茶不易肥 留意热量及进食次序

注册营养师谢咏莹(Gloria)在其facebook专页发文指,到酒楼饮茶,建议以每餐摄取500kcal的热量作标准,若没有吃早餐则可用每餐摄取700至800kcal的热量为标准,然后选择自己喜爱的点心。

另外,由于点心的油分、盐分偏高,她建议以下进食次序,以控制食量:先吃低脂高淀粉质的点心,例如蒸肠粉、汤、粉、麵、饭和粥等,然后配上一碟高纤白灼蔬菜,以增加饱腹感。

33款点心脂肪卡路里 推介低脂之选

注册营养师谢咏莹根据食物安全中心的标准,整理出33款酒楼点心的卡路里和脂肪,并分为以下3类,让大家参考:

绿灯:健康之选(脂肪含量佔总热量<30% )

黄灯:尚可接受(脂肪含量佔总热量 30-50%)

红灯:建议避免的致肥之选(脂肪含量佔总热量>50%)

致肥点心|15款脂肪热量最高(红灯)

注册营养师谢咏莹列出15款脂肪、热量(卡路里)含量最高的点心,包括肠粉、中式包点、其他蒸点心、煎炸点心、粥粉麵饭:

致肥之选(红灯):以下点心脂肪、热量最高

【肠粉及中式包点】

奶黄包:100 kcal/个(3茶匙糖) (脂肪含量佔总热量<50%,但糖分较高)

马拉糕(180克):504 kcal/件(7茶匙糖) (脂肪含量佔总热量<50%,但糖分较高)

蛋黄莲蓉包:151kcal/个 (3茶匙糖) (脂肪含量佔总热量<50%,但糖份较高)

煎肠粉 :196kcal/碟

【其他蒸点心、煎炸点心】

鲜竹卷:128 kcal /件

鸡扎:112kcal /件

豉汁蒸凤爪:240 kcal /碟

豉汁蒸排骨:432 kcal /碟

山竹牛肉:78 kcal /件

糯米鸡:280 kcal /件

烧卖:62 kcal/件

春卷:109 kcal /条

叉烧酥:154 kcal /件

【粥粉麵饭】

豉汁蒸凤爪排骨盅饭:810kcal /盅

瑶柱蛋白炒饭:1177kcal /碟

尚可接受的点心|9款脂肪热量中等(黄灯)

注册营养师谢咏莹列出9款脂肪、热量(卡路里)中等的点心,包括肠粉、中式包点、其他蒸点心、煎炸点心、粥粉麵饭:

尚可接受(黄灯):以下点心脂肪、热量中等

【肠粉及中式包点】

叉烧肠粉:77kcal /条

牛肉肠粉:80 kcal /条

【其他蒸点心、煎炸点心】

虾饺:41 kcal /件

潮州粉果:72 kcal/件

灌汤饺:44 kcal /件

煎萝卜糕:51kcal /件

薑葱牛柏叶:138kcal /碟

蒜蓉蒸鱿鱼:110 kcal /碟

【粥粉麵饭】

皮蛋瘦肉粥:280kcal / 碗

健康点心|9款脂肪热量最低(绿灯)

注册营养师谢咏莹列出9款脂肪、热量(卡路里)含量最低的点心,包括肠粉、中式包点、其他蒸点心、煎炸点心、粥粉麵饭:

健康之选(绿灯):以下点心脂肪、热量最低

【肠粉及中式包点】

叉烧包:119 kcal /个

鸡包仔:85 kcal /个

素菜包:75 kcal /个

鲜虾肠粉:67kcal /条

【其他蒸点心、煎炸点心】

蒸素粉果:22 kcal /件

蒸菜饺/鲜虾菜苗饺:30-40 kcal /件

【粥粉麵饭】

瘦叉烧饭:852 kcal/碟

切鸡脾饭:724 kcal/碟

冬瓜肉粒汤饭:627kcal/碗

饮茶推介|营养饱肚点心组合

注册营养师谢咏莹表示,如果预计一餐摄取大约700kcal,可以参考以下组合,营养均衡,并可以填饱肚子。

低卡饱肚组合如下:

流沙包 1个  + 叉烧包 1个 + 鲜虾肠粉 1条 + 虾饺 1粒 + 蒸粉果 1粒+烧卖 1粒 + 菜苗饺 1粒 

再加 炸春卷 半条 + 叉烧 2大件 + 菜1碟

食1件马拉糕=食2.5碗饭?

注册营养师谢咏莹指,口感鬆软的马拉糕其实油分相当高,旧式酒楼更会以加入猪油,她指一件180克的马拉糕,就含有3茶匙油、7茶匙糖,吃一件就已经摄取504kcal,接近2碗半饭的热量。

低脂高脂定义

根据食安中心的资料,低脂、高脂定义如下:

“低脂肪”食物:每100克固体食物含不超过3克脂肪; 每100毫升液体食物含不超过1.5克脂肪。

“高脂肪”食物:每100克固体食物含超过20克总脂肪。

不同年龄每日所需的热量

根据香港食安中心的资料,每人每日所需摄取的热量会因年龄、性别、体重及活动量等因素而异,以下是男女和不同年龄的数值:

18-29岁每日所需热量(卡路里):男性,2400;女性,1900。

30-59岁每日所需热量(卡路里):男性,2350;女性,1850。

60岁或以上每日所需热量(卡路里):男性:1950;女性,1700。

内容获“注册营养师Gloria - Nutri Life”授权转载


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