菠萝中的凤梨酵素可促进排便、助消化。有医生表示,小时候他吃坏东西拉肚子时,吃了菠萝罐头后,腹泻就停止,他原本不解原因,近来医学研究发现,凤梨酵素可大幅减少细菌毒素,因此可治疗细菌性的腹泻,堪称天然抗生素。
基隆长庚医院胃肠肝胆科医生钱政弘在其脸书表示,小时候,他与家人吃坏东西腹泻时,他与家人吃了一、两片菠萝后,就不再腹泻。他表示,菠萝富含纤维及凤梨酵素,理应是促进排便和帮助消化,而不适合于腹泻时食用,且腹泻时应禁吃甜食以免症状加剧。他原本不解菠萝止泻的原因,但一项医学研究让他得知菠萝的止泻机转。
他说明,根据刊载于2021年医学期刊《营养期刊》(Nutrients)的一项研究,凤梨酵素有治疗细菌性腹泻的效果,例如霍乱弧菌与大肠杆菌是细菌性腹泻的常见菌种,其分泌的外毒素是腹泻的主因。
他表示,凤梨酵素可透过2个机转减少腹泻,第一是抑制毒素产生的讯号传递路径来减弱毒素的作用;第二是凤梨酵素能改变肠黏膜上特定“糖蛋白接受器”的连结点、阻止大肠杆菌附著于肠壁上。因此凤梨酵素可以减少35%-62%细菌毒素,可说是天然的抗生素。
但他也强调,并非所有腹泻都是细菌引起的,也不是所有的细菌性腹泻吃菠萝都有效,吃菠萝减缓腹泻是临时且适合在“轻症”时使用,民众若遇严重腹泻,仍应就医治疗。
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