美国百年中餐馆传承5代,获赠4万美元助力经营

2023-06-02 10:26

美国蒙大拿州比尤特(Butte)的受欢迎中餐馆“北京楼”(Pekin Noodle Parlor),自1911年创立至今已有逾百年历史,是全美持续经营最久的家庭式中餐馆。 第5代传人谭杰瑞表示,长辈早年从中国来到这个采矿小镇,孜孜不倦工作也奉献社区,换来民众支持。 为了表彰这家餐厅,美国运通(American Express)向小店送上4万美元,协助缓解经营压力。

1979年的北京楼

▲1979年的北京楼。 Wikipedia

2020年的北京楼

▲2020年的北京楼。 Wikipedia

ABC新闻报道,“北京楼”以杂锦炒面(chop suey)闻名,老板谭杰瑞(Jerry Tam)接受《早安美国》(Good Morning America)访问时表示,自己是第5代传人,餐厅由曾曾祖父创立,他自己和4个同胞姐妹“都在这里长大,曾在这里工作,做过服务员、洗碗工”等不同岗位。

谭杰瑞表示,“北京楼”是全美历史最悠久的家族的中餐馆,因此在地下室摆放不少陈列品,侧面也纪录了华人移民的历史。 地下室曾为社区提供各种服务,会让街坊到来洗衣,也会出售茶叶、香料及中药等。 谭杰瑞形容,能够感受到祖辈对这家餐厅的热爱,以及他们帮助社区的爱心和喜悦,店里的中餐和杂锦炒面颇受顾客欢迎,也为美国的饮食文化提供了新元素。

尽管历史悠久,这家餐厅仍得面对现代问题,尤其是在新冠疫情之后,消费者普遍习惯外卖,加上食材及人手成本上涨,使得经营越趋困难。 谭杰瑞说,幸好本地顾客和外来旅客提供了动力,员工与食客的笑容让他获得鼓舞,只要人们仍然喜欢来这里,我们就会尽力经营。

在节目直播期间,《早安美国》送上由美国运通(American Express)赞助的4万元,以资助这家传奇小店各种需要。 谭杰瑞拿着超大型支票表示感谢,形容这笔钱对家人和员工来说意义重大,也能让北京楼延续下去。

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