弃名利场拓养殖业,现代“渔公”新法养鱼

2023-06-05 14:03

香港养鱼业步入式微,但化妆师林子龙数年前却在西贡榕树澳经营自家鱼排,引用新养殖法,令渔获达致零化学残留的目标,近日他研发的臭氧机更获“日内瓦国际发明展”金奖。在夕阳行业做出成绩,与他事事求极致、钻研新点子的性格有关。古时,愚公要移山;今日,这位现代“渔公”,坚信养鱼业仍有可为,望吸纳年轻人入行,可是现时申请养殖学校资助及扩大鱼排上遇上阻滞,多年来克服了种种困难的他,今次亦不忘自勉,“人生有不同功课,只要心存正念做好,坚持不放弃,上天总有安排。” 

▲半途出家当渔民,林子龙自言是外行人没包袱,全心钻研新技术,改进老行业。

蓄型格“雷鬼头”的林子龙手脚满是纹身,外形粗犷,实则心思缜密,谈到“养鱼经”更是滔滔不绝。半途出家当渔民,他自言是外行人没包袱,可全心钻研新技术,改进老行业。

他说,养鱼之初看了不少资料,发现城市人湿疹严重,可能与食物含抗生素等有关,便希望以渔获零化学物及零药物残留为目标,最佳方法是加强鱼的抵抗力,遂由饲料及水质入手,发现绞碎活鱼作饲料的古法,可能内含寄生虫,令鱼吃下后生病。于是他改良鱼粮,把台湾入口的鱼粮浸成糊状,再加入益生菌及中药等,以保健防病。此外,他针对养鱼时面对的水质问题,改良市面有售的臭氧机,达致制造纯氧、臭氧,以杀灭水中细菌,并提高海水溶氧量,适用于养鱼苗及医治病鱼。

改善饲料水质 零药物残留

新冠疫情下的2020年,林子龙预购大批鱼苗运港,通过控制食量减缓鱼苗的成长速度,翌年踏出第一步,将首批鱼投产售卖,去年更饲养30万条鱼,存活率逾90%,每月销售约5000多条鱼,总重量达3000公斤。

捱过疫情通关,他从澳洲、内地及台湾购入鱼苗,养殖黄立鲳、石鲳、鲈鱼、泥  ,以及俗称“懵仔鱼”的鱼仲等。他指,养殖鱼苗十分“困身”,特别是他购买的鱼苗,最细只得半只指甲大,而鱼苗运抵后要消毒杀灭细菌及寄生虫,才可放入鱼笼饲养,“半夜要起身检查海水溶氧量,朝早6时起  喂第1餐,之后隔3小时再喂,但近日天气热,鱼的食量会减少。”遇上台风及红潮来袭,更要做好预防工夫,半点懒不得。

▲林子龙改良饲料,加强鱼的抵抗力,以保健防病。

现年47岁的林子龙,前半生从事化妆、广告美术指导、形象设计及婚纱设计工作,又曾开婚纱店,最为人谈论是曾为不丹公主设计婚纱。他直言,养鱼令他改变不少,皆因过去置身名利场,“半只脚踩入娱乐圈,事事计较得失,好小气,又花钱玩车买名牌,想法功利。”

采“神经血缔”法无痛杀鱼

当时,他因玩滑水来到榕树澳,2012年购入鱼排,并出现养鱼的念头,其后与家人合作养殖生意。及至2019年,他自立门户,全身投入养鱼工作,亦以鱼排为家,他笑言,“之前的工作全部与美有关,现在则像个乡巴佬,日晒雨淋。”

由“潮人”到“渔公”,不变的是其爱钻研、事事求极致的性格,“化妆时要钻研新技巧,做婚纱时挑战  条及性感极限,养鱼时连  鱼方法都由零开始钻研。”现时他采用日本及韩国流行的“神经血缔”方法,“鱼类献上生命给人温饱,给我生计,希望牠们走好最后一程。”为免鱼受惊,他把鱼拿上水时会先遮眼,然后用钢针刺入鱼脑,确保鱼在无痛感觉下放血,而鱼减少挣扎,亦可保持肉质鲜嫩。

现时他不卖活鱼,只因害怕自家养殖的鱼在海鲜档的鱼缸受感染,影响品质,宁愿亲手宰杀清洗,再以超低温速冻包装出售。至于洗鱼,他亦定出严谨程序,要彻底清洗产生腥味的血合位置和去鳞。

人手喂鱼则是他另一个坚持,“不同喂鱼手势各有原因,而鱼进食时会排便,可凭排泄物形态观察是否患病。”规矩多多,别人也许取笑他自讨苦吃,装模作样,但种种执着让他有匠人的气魄,亦成了品质保证。

▲林子龙坚持人手喂饲,过程中观察鱼的排泄物,监察健康。

▲早前他购入一批只有手指甲大小的黄立鲳鱼苗

拟申基金改良臭氧机

养鱼事业稳定下来,林子龙又筹备多项大计,如向渔护署申请扩大鱼排面积4000尺,现时他的鱼排有1.6万尺,仍希望加大养殖量,增加收入。另外,他亦申请“可持续发展基金”,望获拨款发展养殖学校,将新派养殖经验传授年轻人,可是两项申请超过1年,至今音信全无。

他同时正撰写计划书,申请“渔业持续发展基金”资助,以改良臭氧机及自行研制鱼饲料。虽然申请未知结果,但他说,多年来早已习惯面对挫折。

他提到,营运首年因无足够收入,要靠绣眉维生,在放弃前夕竟获旧友借出50万购买鱼苗投产,“多年来共有5至6名有心人,在关键时刻出手解困”,更令他醒觉“人生有不同功课”,“只要心存正念做好,坚持不放弃,上天总有安排。” 

早前,他风尘仆仆,先到日内瓦领奖,又到加拿大多伦多参加食品展,虽然获编排在边缘位置,展览中更遇停电尴尬事,但能让“香港制造”的本地水产晋身国际舞台,已是极大鼓舞,证明其心血没有白费,亦反映只要用对方法,本地养鱼业仍有可为。

办养殖学校传承养鱼技巧

举办养殖学校、传承养殖技巧,是林子龙一大心愿,年前他开班教导5名同学及朋友,现时各人会于公余时间到来协助,上月底亦有7名大学生到来进行7日6夜的体验营。

对养殖学校的筹划,他早有打算,早前他将一艘旧船翻新为学校,同时办导赏团,增加市民对本土养殖鱼类的认识。不过,他指“养殖学校”设施简陋,有如“天台补习班”,有待改善,但已定出第一校规,是真心从事养殖业的才可报名。他亦希望申请到资助,可以开班及租用更多地方,让学员留宿,并给学员经历由鱼苗养到成鱼宰杀销售的过程。

投身养鱼业后,林子龙放弃每年到日本参加飘移赛车比赛,及退出香港滑水队,但他并不言悔,并希望更多年轻人入行,齐齐为振兴本地养鱼业而努力。

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