夏天最适合吃爽口的泡饭，鲜味汤水可提升食欲，食材及口味配搭多元化，而且做法简单，是易煮的夏日开胃简餐。 今日教大家3款泡饭，包括中、日风味，味道各有特色。

3款鲜味泡饭 简单易煮 夏日开胃简餐

喜欢浓郁鲜味，一定要试“潮式吊片泡粥”; 所谓泡粥，其实与泡饭一样，同样在汤中加入白饭煮滚即可。 这道“潮式吊片泡粥”加入多款各具香味的材料煮汤，包括干湿鱿鱼、冬菇、冬菜、中国芹菜、芫荽碎，再配搭免治猪肉，煮好的汤水鲜味富层次。 带一点客家姜酒蛋风味的“姜汁老蛋肉片汤泡饭”，用姜米及绍兴酒煎蛋，加入腌过的脢头肉煮汤，入口带姜与酒的香气，特别醒胃。 想吃清爽一点的味道，推介日式的“梅干鱼松绿茶泡饭”，先用日本腌渍梅干、橄榄油浸沙甸鱼做成饭团，将饭团置碗中，加入海苔饭素及芝麻，再注入泡好的绿茶，吃时伴点青芥末，口感鲜爽不腻。

▲所谓泡粥，其实与泡饭一样，同样在汤中加入白饭煮滚即可。

▲这道“潮式吊片泡粥”加入多款各具香味的材料煮汤。

▲丰富材料包括干湿鱿鱼、冬菇、冬菜、中国芹菜、芫荽碎，再配搭免治猪肉。

▲煮好的汤水鲜味富层次，充满鲜味。

▲“姜汁老蛋肉片汤泡饭”带一点客家姜酒蛋风味。

▲用姜米及绍兴酒煎蛋，酒香四溢

▲加入腌过的脢头肉煮汤，提升鲜味。

▲入口带姜与酒的香气，特别醒胃。

▲想吃清爽一点的味道，推介日式的“梅干鱼松绿茶泡饭”

▲先用日本腌渍梅干、橄榄油浸沙甸鱼做成饭团

▲将饭团置碗中，加入海苔饭素及芝麻，再注入泡好的绿茶，吃时伴点青芥末，口感鲜爽不腻。

更多美味食谱，尽在星岛环球网：

夏日开胃美食，教煮3款风味乌冬

电饭煲炮制3款家常菜，简单好吃又营养

食谱 | 适合夏天吃的3道凉菜，开胃解腻好吃易做！

有了这个食谱，厨房小白都能搞定地道港式早餐

识煮食谱 | 大厨示范百花炸鸡，源自广州四大名菜

以上内容归星岛新闻集团所有，未经许可不得擅自转载引用