炮制家常菜，用电饭煲烹调最方便，不但可减少油烟，对入厨新手而言，更免却控制火候的困难，可轻松煮出美食。 今日教大家用电饭煲煮素菜小炒及海鲜小炒，加上潮式焗饭，简单易煮又美味。

3款电饭煲菜 零失败食谱

传统中式素菜多用南乳作调味，用电饭煲烹调这道“南乳素鸡煲”，同样惹味香浓，秘诀是先爆香南乳，再加入蔬菜炒匀及下调味料煮熟即可，另外糖是必备调味料，可以中和南乳咸味及提升鲜香。

用电饭煲煮“青瓜粉丝烩鲜虾”，选游水海虾或冰鲜虾均可，质感同样爽脆，加入姜片及绍兴酒可去除虾腥味，粉丝吸了虾鲜味及调味料的香气，十分美味。

用电饭煲做焗饭及焖饭，比用明火更容易。 “潮式香芋肉粒焗饭”啖啖芋头和芹菜香气，想令香味更丰富具层次，建议再加入爆香的冬菇粒和虾米，并多花一点工夫，先炸芋头至金黄才加入米饭中煲煮。

▲南乳素鸡煲

▲传统中式素菜多用南乳作调味，用电饭煲烹调这道“南乳素鸡煲”，同样惹味香浓

▲秘诀是先爆香南乳，再加入蔬菜炒匀及下调味料煮熟即可

▲糖是必备调味料，可以中和南乳咸味及提升鲜香。

▲青瓜粉丝烩鲜虾

▲选游水海虾或冰鲜虾均可，质感同样爽脆

▲加入姜片及绍兴酒可去除虾腥味

▲粉丝吸了虾鲜味及调味料的香气，十分美味

▲潮式香芋肉粒焗饭

▲想令香味更丰富具层次，建议再加入爆香的冬菇粒和虾米

▲并多花一点工夫，先炸芋头至金黄才加入米饭中煲煮。

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