3款零失败电饭煲菜,一键煮熟,轻松煮出美食

2023-07-29 16:49

炮制家常菜,用电饭煲烹调最方便,不但可减少油烟,对入厨新手而言,更免却控制火候的困难,可轻松煮出美食。 今日教大家用电饭煲煮素菜小炒及海鲜小炒,加上潮式焗饭,简单易煮又美味。

3款电饭煲菜 零失败食谱

传统中式素菜多用南乳作调味,用电饭煲烹调这道“南乳素鸡煲”,同样惹味香浓,秘诀是先爆香南乳,再加入蔬菜炒匀及下调味料煮熟即可,另外糖是必备调味料,可以中和南乳咸味及提升鲜香。

用电饭煲煮“青瓜粉丝烩鲜虾”,选游水海虾或冰鲜虾均可,质感同样爽脆,加入姜片及绍兴酒可去除虾腥味,粉丝吸了虾鲜味及调味料的香气,十分美味。

用电饭煲做焗饭及焖饭,比用明火更容易。 “潮式香芋肉粒焗饭”啖啖芋头和芹菜香气,想令香味更丰富具层次,建议再加入爆香的冬菇粒和虾米,并多花一点工夫,先炸芋头至金黄才加入米饭中煲煮。

南乳素鸡煲

▲南乳素鸡煲

传统中式素菜多用南乳作调味,用电饭煲烹调这道“南乳素鸡煲”,同样惹味香浓

▲传统中式素菜多用南乳作调味,用电饭煲烹调这道“南乳素鸡煲”,同样惹味香浓

秘诀是先爆香南乳,再加入蔬菜炒匀及下调味料煮熟即可

▲秘诀是先爆香南乳,再加入蔬菜炒匀及下调味料煮熟即可

糖是必备调味料,可以中和南乳咸味及提升鲜香。

▲糖是必备调味料,可以中和南乳咸味及提升鲜香。

青瓜粉丝烩鲜虾

▲青瓜粉丝烩鲜虾

选游水海虾或冰鲜虾均可,质感同样爽脆

▲选游水海虾或冰鲜虾均可,质感同样爽脆

加入姜片及绍兴酒可去除虾腥味

▲加入姜片及绍兴酒可去除虾腥味

粉丝吸了虾鲜味及调味料的香气,十分美味

▲粉丝吸了虾鲜味及调味料的香气,十分美味

潮式香芋肉粒焗饭啖啖芋头和芹菜香气

▲潮式香芋肉粒焗饭

想令香味更丰富具层次,建议再加入爆香的冬菇粒和虾米

▲想令香味更丰富具层次,建议再加入爆香的冬菇粒和虾米

并多花一点工夫,先炸芋头至金黄才加入米饭中煲煮。

▲并多花一点工夫,先炸芋头至金黄才加入米饭中煲煮。

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