闷热天为家人烹调爽口面食，可提升食欲。今日教大家煮3款特色面食，包括煎面、汤炒面及冷面，食谱做法简单，各具风味。

3款特色面食 简易食谱

香脆醒胃的糖醋面是潮州美食，但经油炸的面条略嫌油腻。今日推介的“香酥脆煎面”食谱，改良成少油的做法，先将煮熟及沥干的面条扫上蛋浆，置镬中加鸡汤及调味煮至收干再煎香，伴糖及黑醋品尝，若喜欢面条更香脆，可以粟粉代替蛋浆。

“海鲜杂锦汤炒面”是具山东风味的面食做法，先炒香椰菜、急冻杂锦海鲜及青椒，加清鸡汤煮成美味汤底，再加入蛋面或油面煮熟，汤底特别香浓惹味。

天气太热令食欲不振，“酸甜花生酱拌三丝冷面”一定合胃口，先煮熟面条备用，火腿、青瓜、蟹柳切幼条，在碗中加入茄酱、沙律酱、粗粒花生酱、黑醋、麻油拌成冷面酱，再将面条、火腿、青瓜、蟹柳及冷面酱拌匀，撒上磨碎的白芝麻即可享用。

▲“香酥脆煎面”食谱。

▲香脆醒胃的糖醋面是潮州美食，但经油炸的面条略嫌油腻。

▲今日推介的《香酥脆煎面》食谱，改良成少油的做法。

▲若喜欢面条更香脆，可以粟粉代替蛋浆。

▲“海鲜杂锦汤炒面”是具山东风味的面食做法。

▲先炒香椰菜、急冻杂锦海鲜及青椒。

▲加清鸡汤煮成美味汤底。

▲再加入蛋面或油面煮熟，汤底特别香浓惹味。

▲天气太热令食欲不振，“酸甜花生酱拌三丝冷面”一定合胃口。

▲先煮熟面条备用，火腿、青瓜、蟹柳切幼条。

▲在碗中加入茄酱、沙律酱、粗粒花生酱、黑醋、麻油拌成冷面酱，再将面条、火腿、青瓜、蟹柳及冷面酱拌匀，撒上磨碎的白芝麻即可享用。

更多懒人美味食谱，尽在星岛环球网：

3款南瓜家常菜，易煮零失败，味道超惊艳！

3款零失败电饭煲菜，一键煮熟，轻松煮出美食

三伏天养生美食，跟着大厨学做荷叶饭，在家也能轻松煮

教煮3款鲜味泡饭，简单又开胃！

夏日开胃美食，教煮3款风味乌冬

以上内容归星岛新闻集团所有，未经许可不得擅自转载引用。