便秘吃甚么最有效？经常腹泻，是否代表要吃益生菌？有营养师表示，从大便的形态可得知身体缺乏哪些营养，从而调整饮食对策。他教分辨7类常见的大便，以了解自己是属于便秘、腹泻类型，还是正常的排便。想要了解自己的健康状况，就要学会看大便！

便秘饮食 | 出现2种大便属于便秘 改善便秘要靠3大因素

营养师杨哲雄在“好食课”facebook专页撰文指，根据布里斯托大便分类法，讲解7种大便形态所反映的健康状态、身体所缺乏的营养素，然后提供相应的饮食建议。按这7种大便的形态，可看出是属于便秘、腹泻类型还是正常大便，特征各有不同。

大便形态：便秘类型

他表示，如果大便出现以下2种形态，就已反映有便秘问题。便秘时除了要多吃蔬果，补充膳食纤维之外，还须摄取2种成分，才能够润肠通便。

1. 硬且小颗分散

• 特征：像羊大便，分散不聚集

• 成因：主要是因为膳食纤维及水分摄取量不足，导致大便难以顺利排出。

2. 长条凹凸不平

• 特征：呈香肠状

• 成因：膳食纤维虽然比第1类吃得多一些，但仍略嫌不足，水分也喝不够，需再多加留意纤维摄取量及饮水量。

每隔几天才有大便，又算是便秘吗？根据香港卫生防护中心资料，便秘多指为排便变得不频繁，每周排便次数少于3次，而粪便的状态太硬、太小或是很难排便，其3大原因如下：

1、不良的饮食习惯，例如饮水不足或食物中缺乏维生素。

2、一些药物中的副作用。

3、一些消化系统疾病或全身性的疾病。

营养师杨哲雄表示，上述2种情况都属于便秘类型，因为缺少足够的膳食纤维促进肠道蠕动，导致粪便体积增加，同时亦不够水分帮助润滑肠道。 他提醒，低油饮食容易导致油脂摄取不够，也会令肠道缺乏润滑，出现便秘问题。

便秘饮食建议：

• 膳食纤维：每日5份蔬果，包括3份蔬菜（约烫熟后一碗半的分量）和2个拳头大小的水果; 主食类的全谷及未精制杂粮也可增加纤维摄取。

• 水分：每日喝足体重公斤数 x 30ml的水

• 油脂：应适量补充油脂

腹泻饮食 | 出现3种大便属于腹泻 吃益生菌可止泻？

经常大便稀烂，容易腹泻，又该吃什么？营养师杨哲雄表示，腹泻成因很多，诸如肠躁症、乳糖不耐症、吃了不新鲜或坏掉的食物，手不干净，肠道菌群不平衡、肠胃炎等，均有可能造成不同程度的腹泻。

大便形态：腹泻类型

杨哲雄表示，如观察到出现以下3种大便形态，即属于腹泻问题，程度分为轻微、中等、严重。

1. 断侧呈光滑柔软状

• 特征：大便呈一段段，断侧呈光滑柔软状

• 成因：可能是肠道发炎，或进食刺激性食物所致

2. 糊状

• 特征：糊状大便，部分粪便仍有形体

3. 水状

• 特征：水状，无固定形状

腹泻饮食建议：

• 适度补充益生菌，帮助肠道菌平衡。

• 减少辛辣、油炸等易刺激肠道的食物。

• 后两类的腹泻较严重，应经常注意个人卫生清洁与食物储存情况。

• 乳糖不耐症严重者应减少摄取乳制品。

• 如出现严重腹泻，要补充水分及电解质，应该立即就医，咨询医生与营养师。 在必要时须采取低渣低纤饮食甚至禁食，以减少对肠胃的刺激。

正常排便 | 2种大便最健康 水油纤维充足排便畅通

营养师杨哲雄表示，大便呈光滑的长条形，则属于正常情形; 而且排便频率不论是1日3次，甚至3日只得1次，都属于正常范围。

大便形态：正常大便

1. 长条形带点裂痕

• 特征：呈长条形香肠状，外表偏光滑但仍带点裂痕。

• 饮食建议：可再摄取多一点水分，排便情况正常，可继续保持。

2. 光滑且长条

• 特征：呈长条形香肠状，排便时不用花费太多力气。

• 反映的情况：膳食纤维、水分、油脂皆摄取充足，可继续保持。

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