进口鸡蛋食安议题引发关注，消费者纷纷选择台产鸡蛋，让台产鸡蛋恐再度面临缺蛋危机，来自高雄大旗美地区的蛋商陈妈妈表示，台政府进口鸡蛋后，原先高昂蛋价已回到1台斤约50元（新台币，下同），但鸡蛋风波未停，如今市场蛋价混乱，还有菜贩已自行涨至1台斤65元，鸡蛋价格已回不去。

“农业部”进口蛋把关出包，导致各县市进口蛋陆续下架，消费者也不敢吃进口蛋，台产鸡蛋需求量因此暴增。蛋商陈妈妈说，目前台产鸡蛋尚未到缺货程度，但产量确实很紧绷，旗美地区更是蛋价不一，有菜贩已2度涨价，1台斤鸡蛋卖到65元。

她表示，早期鸡蛋1台斤30元已算天价，但台湾蛋荒时期，鸡蛋零售价1台斤卖到75元被嫌太贵，台政府进口鸡蛋后，6月迎来降价潮，让鸡蛋批发价降至约50元，产地价同样也调降，鸡蛋的价格落在1台斤45元至50元间。

如今进口蛋爆发一连串问题让民众不敢吃，导致台产蛋供应恐面临吃紧，目前市场蛋价波动不稳、相当混乱，民众对台政府抱怨连连。

江姓民众表示，台政府花昂贵钱进口鸡蛋，却没办法解决根本问题，台产鸡蛋若再缺蛋而涨价，大不了不吃了，但也显得台政府无能。

有蛋商痛批，台湾缺蛋问题其实一开始就是决策者做了错误决定，饲料涨价，鸡蛋一定得涨，但决策者强制控制不准蛋农涨价，蛋农当然断尾求生，放弃饲养鸡只产蛋，弃养潮让缺蛋问题更加严重。

蛋商表示，若将进口蛋的钱拿来补贴蛋农饲料成本，蛋农就不需涨价，而不是用政策打压蛋农，蛋农便不至于弃养，民众也不需要吃不新鲜的蛋品。