大闸蟹和柿子当造，同时进食会否导致中毒？有营养师就此问题作出解答，并表示如果同时吃大闸蟹和柿子可能会出现2种不适症状。 营养师又分享柿子的5大食用宜忌，并提醒2类人应少吃为妙。

大闸蟹和柿同食可中毒？营养师拆解食柿宜忌

营养师高敏敏在Facebook专页讲解柿子的营养及进食宜忌，并折解蟹与柿子同食会导致食物中毒的说法。 她表示，两者同时进食有可能导致身体不适，因此不建议一起吃。

她解释，同时吃蟹与柿子并不会产生毒素，但柿子富含单宁酸，而螃蟹则含丰富蛋白质，当单宁酸与蛋白质相遇就会容易凝结成块，可造成以下不适症状：

• 肠胃不适：因结块不易消化吸收

• 肠绞痛：肠胃敏感者可能出现肠绞痛

注意柿子4大饮食宜忌 2类人别贪吃

除了不建议与蟹同吃，高敏敏分享柿子4大饮食宜忌。 其中，有2类人不适宜吃太多。

柿子的4大饮食宜忌：

• 勿空腹享用：避免空腹吃或吃太多，造成消化不良及胃痛。

• 去除柿子皮：与蛋白质食物一起吃之前，建议把富含鞣酸的柿子皮去除，减少对消化过程的影响。

• 注意摄取量：柿子甜度高，糖尿病和高血糖者需注意摄取量，一次不超过1个拳头，或饭碗8分满的分量。

• 肾病者不宜多吃：柿子钾含量高，有肾脏病、需限钾者，不建议过度享用。

柿子含4大营养 可保护视力帮助通便

高敏敏提到，柿子除了钾含量丰富，还蕴含其他营养素，对视力、皮肤、排便等都相当有益。 她列举出柿子富含的4种营养，并表示只要把皮削掉，就可以安心食用。

柿子的4大营养素及好处：

1. β-胡萝卜素

• 转换成维他命A，保护眼睛视力

• 巩固皮肤及黏膜组织健康

2. 膳食纤维

• 提供高饱足感及抑制胃口

• 帮助排便顺畅

3. 维他命C

• 令感冒更快痊愈

• 加快伤口愈合

• 对抗压力

• 增加保护力

• 养颜美容

• 中和自由基

4. 矿物质钾

• 预防心血管疾病

• 降血压

• 消水肿

内容获“高敏敏 营养师”授权