当下，汕头文旅之势正旺，除了小公园开埠区等人气爆棚的“网红点”外，还有不少尚待挖掘的宝藏游览地，龙湖的鸥汀就是其一。

“鸥汀的文化资源优势是其它乡村无法比拟的，其历史之悠久、底蕴之深厚、文物之丰富，不论是发展文化游、乡村游，都很有潜力。”潮汕历史文化研究中心青年委员会委员袁喜伦是土生土长的鸥汀人，对家乡的热爱让他一直致力于鸥汀文化的挖掘和传承。在袁喜伦看来，当前，鸥汀应该抓紧这个文旅契机，活用丰厚的文化资源，规划出特色的文旅和美食路线，吸引游客市民前来游玩，带动鸥汀进一步发展。

除了丰富的历史古迹和文物资源外，美食无疑也是文旅不可或缺的重要引力。

▲旦家园笋宴

▲鸥汀老鹅

▲灯首盛会

传承百年的粥品——朥粕粥是鸥汀最有代表性的特色美食，朥粕即是潮汕话中“猪油渣”的意思，把猪肉炸成酥脆的油渣烹制成一碗热气腾腾、又香又辣的朥粕粥，秋冬时节更是诱人；鸥汀传统卤鹅声名在外，肉香皮薄的老鹅肉片上泛着一层薄薄的油花，卤汁味道咸淡适中，配上一碗筋道的面条，足以消除一日的劳累；开了近百年的老牌豆花，糖霜的清甜加上豆香的清新，再搭配着甜卤蛋吃，是经典的鸥汀独有吃法；此外，还有“潮之葱糖，极白极松，绝无渣滓”的糖葱薄饼，包裹着冬瓜册、芝麻、红糖等馅料，咬上一口麦香四溢的麦粿……即使对于汕头资深老饕来说，鸥汀也是他们的“食堂”之一。

在潮汕地区，素有“不时不食”的说法，在相应时节要吃时令食材。鸥汀的旦家园是汕头最北端村庄，每年4月-8月，旦家园时令笋宴就迎来许多市民游客尝鲜。这裹种植的竹笋个大、松脆、甘甜，通过烩、爆、炒、焖、炸、蒸、煮等方式烹制出笋饺、冰镇笋片、竹笋鸭汤等特色招牌菜，远近闻名。今年，旦家园竹笋成功申注“旦家园竹笋”商标，摇身成为有“身份”的笋。