周日是元旦，若在家中开元旦派对，不妨炮制做法简单的小食助庆。今日教大家做3款简易小食，包括焦糖乳酪布甸、肉桂糖酥条、脆焦糖果仁爆谷，材料及做法简单，味道香甜可口，也适合作为下午茶小食。

1. 3款元旦小食简易食谱 焦糖乳酪布甸 精致香滑

没有充裕时间，又想准备精致甜品，推介炮制香滑的焦糖乳酪布甸。做法十分简单，只需将乳酪与调味料拌匀，加入杂果冷藏即可，亮点是用砂糖做成香脆焦糖，令卖相更漂亮。

▲焦糖乳酪布甸简易食谱。

材料：

原味鲜乳酪

蜜糖

云呢嗱香油

罐头杂果

砂糖

开水

做法：

罐头杂果沥干糖水。

用开水冲去杂果多馀甜味，沥干。

杂果分别加入小杯中。

乳酪、蜜糖、云呢嗱香油拌匀。

在杂果加入乳酪，冷藏15分钟。

在冻乳酪面撒上砂糖。

用火枪将砂糖烧至焦脆。

小贴士：

没有火枪，可将金属汤匙烧热10分钟，立即放在砂糖表面，同样可做成焦糖。

用煲过的饮用水冲洗杂果。

2. 3款元旦小食简易食谱 肉桂糖酥条 香甜松脆

油炸的香口小食，油腻亦欠健康。今日教大家制作的香脆酥条，以烘脆面包伴肉桂糖，香脆不腻，佐酒或咖啡品尝特别美味。

▲肉桂糖酥条香甜松脆。

材料：

方包

鸡蛋

牛油

砂糖

肉桂粉

油

做法：

砂糖与肉桂粉拌匀。

方包用白镬烘脆，切粗条。

方包条抹上蛋浆。

在热镬中拌融油及牛油。

加入沾上蛋浆的面包条煎香。

将煎香面包条沾上肉桂砂糖。

小贴士：

剩下的肉桂糖，可用来冲咖啡或柠檬茶。

肉桂的份量，可按口味加减。

面包上的蛋浆要涂抹均匀。

3. 3款元旦小食简易食谱 脆焦糖果仁爆谷 香浓脆口

香脆爆谷是令人吃不停口的小食，在家自制爆谷，味道更加丰富，可以牛油、盐、芝士粉做成咸香爆谷，亦可以牛油、朱古酱、忌廉等煮成香甜酱汁淋在爆谷上，当开派对或煲剧小食最好不过。

▲脆焦糖果仁爆谷香浓脆口。

材料：

爆谷粒

有盐牛油

金黄糖浆

淡忌廉

鲜奶

红糖

即食腰果

做法：

锅中加入牛油煮溶，加爆谷粒，加热至爆开。

煮热金黄糖浆、淡忌廉、鲜奶、红糖。

热糖浆淋在爆谷上，撒上即食腰果及拌匀。

放入焗炉焗约15分钟至糖浆变脆。

小贴士：

明火制爆谷，可每5秒摇一次，加速爆裂。

除用明火，也可将牛油和爆谷拌匀，置微波炉中加热。

可随口味，省却或选不同的果仁。

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