吃菜养生也会导致骨质疏松?推荐9大强骨骼食物

2024-01-21 15:46

吃菜养生也会导致骨质疏松,甚至增加死亡风险?有医生分享案例指,一名女子因有三高家族病史,因此饮食特别预心,经常吃蔬菜养生,惟检查身体时却发现严重骨质疏松。医生指,是该女子吃菜忽略2件事引致,并指出常见成因,推介9种有助强骨骼的食物,预防骨质疏松。

吃菜养生

女子吃菜养生忽略2件事 严重骨质疏松

然而,她进行身体检查时却发现骨质密度指数为负3(骨质密度低于-1即为骨质疏松),即已达到非常严重的骨质疏松程度。

香港卫生署指,骨质疏松患者较常出现有以下病征:常见于股骨、脊椎、前臂骨等,轻微碰撞也会骨折,脊椎骨会渐渐塌陷,部分患者会背痛。

卫生署指,骨质疏松症的患者的骨质密度减少,令骨骼结构变得脆弱,因而容易导致骨折、造成痛楚及引发其他并发症,减低患者的自我照顾能力。

只补钙不能防骨质疏松? 3大营养素最关键

该女子表示,她已积极补充钙质及维他命D3,不明白自己为何会患上骨质疏松。陈昭蓉医生解释指,骨骼的主要成分是钙,而维他命D3的主要作用是将肠道吸收的钙送入血管,然后经由维他命K的辅助将其转移到骨骼中。 因此钙、维他命D3和维他命K也相当重要。

为何烚菜吃易骨质疏松? 推介9类强骨骼食物

陈昭蓉解释,烚菜(水煮蔬菜)不但会导致水溶性维他命流失,更因为不需要加入油,而令脂溶性的维他命也流失。

其中,维持良好骨骼的维他命K属于脂溶性维他命,并常见于深色蔬菜上,因此患者不用油烹调蔬菜,就会使维他命K流失。

陈医生指,维他命K来源的食物例子如下,有助强化骨骼:

  1. 猪肝

  2. 青瓜

  3. 鱼肝油

  4. 橄榄油

  5. 西蓝花

  6. 菠菜

  7. 蛋黄

  8. 芝士

  9. 红萝卜

只吃蛋白不吃蛋黄易骨质疏松?

陈昭蓉医生指,该名女患者常吃烚菜,并因为怕蛋黄胆固醇过高,于是只吃蛋白。 因此她身体严重缺乏维他命K,导致骨质疏松。 陈医生建议,烹调蔬菜时,加一点油把菜燜熟,才可以有效保存蔬菜的水溶性及脂溶性维他命。

不过,陈医生也提醒,若摄取过多的维他命K亦可能会影响抗凝血药物的效果。 因此,那些正在服用抗凝血药物的患者应该注意摄取份量,避免摄取过多而影响药效,增加中风风险。

常喝咖啡易骨质疏松?7类人属高危一族

香港卫生署指出,并不是只有长者才会有骨质疏松,有7类人也属于高风险一族:

  1. 长者

  2. 女性

  3. 体型瘦小

  4. 家族中有骨质疏松症患者

  5. 不良生活习惯

  6. 疾病:雌激素不足、内分泌失调

  7. 服用药物

预防骨质疏松5大方法 喝奶补钙难防骨质疏松?

如何有效预防骨质疏松?香港卫生署教在饮食及日常生活方面,留意以下5大事项,以减低风险:

  1. 均衡饮食:多吃海鲜、豆制品、绿色蔬菜

  2. 不吸烟饮酒

  3. 减少饮用咖啡因饮品

  4. 适当负重运动

  5. 做户外运动

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