龙年就快到，华人家庭最重视吃年夜饭迎接新年，有报道指，深圳的餐厅食肆年三十当晚，已出现一桌难求情况，预订饭桌的不少也是香港或外省游客，食客数量较去年多了近一倍。

据深圳卫视深视新闻今日报道，深圳福田岗厦一间海鲜主题餐厅，拥有112张桌，30个独立包间在年三十晚的预订已全部爆满。

深圳一海鲜主题餐厅总经理杨晓向媒体表示：“大年三十、正月初一及初二是就餐高峰日，今年预订的客人除了深圳本地的之外，也有很多来自香港、外省的游客，比去年多了几乎一倍的客流。”

年三十须三轮翻枱

而在深圳南山这家传统老牌粤菜饭店，为满足更多顾客的需求，饭店在年三十当晚制定了三轮翻枱时间段，截至发稿时只有第三轮翻枱还可预订。

除了吃年夜饭，还有不少市民选择错峰聚餐，在年三十之前就定好餐厅和家人朋友聚餐。记者尝试打电话预订福田的多家餐馆时了解到，周末至过年前的餐厅包房等几乎都被订满，不少餐厅称：“只能现场取号排队”。不仅是年三十的年夜饭“一桌难求”，临近春节，聚餐也很火热。

此外，相比平时，年夜饭套餐的价格相对会高一些。深圳一家粤菜门店今年推出了多种组合的十人套餐，价格从4,500元到5,400元人民币不等，而大众点评显示，门店平时的人均消费在200至300元左右。

“预订年夜饭”成热门词

在社交平台上，有不少网友分享自己预订年夜饭的过程，“跑了好几家才订上包厢”、“有些人6点多就去排队了”、“大多数酒店只要开年夜饭的基本都订完了”。

甚至有人表示“我们都是刚吃完今年的就订第二年的年夜饭”、“一些热门餐厅最晚国庆后就必须得预订了”。

在线资料同样佐证了餐饮市场的火热，进入1月以来，大众点评网友对于“堂食年夜饭预订”关注度高。

美团外卖资料显示，除夕前一周，“深圳年夜饭预订”搜寻量比去年同期大幅增长8倍。其中，宝安区、龙岗区、南山区、福田区、龙华区是消费规模前五区域。

一些餐饮商户通过美团、大众点评等平台推出了低折年夜饭、团圆餐等到店套餐，提前锁定春节期间市民游客的堂食需求。据介绍，最近一周，深圳地区在美团上线“年夜饭”主题堂食套餐的餐饮商户数周环比增长超110%。

食物备料量增五成

据介绍，年夜饭预订火爆也折射出消费信心增强和餐饮业整体回暖。

深圳某海鲜餐厅总经理杨晓说，“与平日相比，我们春节期间的备货量上升了40%至50%，以应对客流高峰。例如罗氏虾平日每天只需备货200斤左右，春节期间每天备货量要达到400至500斤，生蚝平日里备货在1,300只左右，春节期间则要准备1,600至1,800只。”

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