作为潮菜的大本营，汕头历来高度重视汕头美食品牌打造，大力发展潮汕菜产业，已连续举办了二十多届潮汕美食节，达濠鱼丸、澄海薄壳、潮南荔枝等美食主题的传统节庆活动更是精彩纷呈、广受好评。

▲汕头夜粥档种类繁多的美食让市民游客趋之若鹜。梁喻摄

如今，汕头美食行业蓬勃发展，餐饮从业人员逾50万人，100多名名厨获得国家、广东省烹饪荣誉，各类餐饮企业达4万多家，其中国家级、省级餐饮名店超过50家，还有4家餐厅入选黑珍珠餐厅国际榜单，是潮汕地区唯一上榜城市。

既要高级感，也要“烟火气”。为此，汕头精心打造了珠江路、十一合艺术村、镇邦路等一批美食街、美食打卡地，让来汕游客转角就能和美食不期而遇。漫步汕头，美食飘香，繁华的夜市让汕头成为谷歌夜景地图中全国最亮的区域。汕头也因此成为《舌尖上的中国》《风味原产地》《风味人间》的重要拍摄地，成为无数吃货痴迷的城市。

“世界美食潮，潮汕正当时。”世界中餐业联合会副会长武力表示，潮汕菜及粤菜在全球都有不可替代的历史地位。广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城在接受记者采访时也表示，该协会将坚持共建、共促、共享原则，提供强大的专家库、数据库服务，协助汕头构建潮汕菜发展智库及成立潮汕菜发展战略联盟，联动全国十大美食城市成立汕头市美食城市战略联盟，以增强潮汕菜影响力为视角，集聚产业资源，促进潮汕菜产业链和生态圈发展。