鸟贵族香港开店！日本国民连锁居酒屋“鸟贵族”母公司鸟贵族控股，于26日宣布正筹备将其招牌“平价烧鸟”体验（烧鸟即鸡肉串烧）带到香港和台湾。同时，公司有计划在美国开设直营店。据悉，鸟贵族在香港的合作伙伴为四洲集团，集团将以特许经营模式，在香港开展分店网络。

鸟贵族香港开店！伙四洲集团带来超平价居酒屋

综合日本传媒报导，鸟贵族控股26日于Ｘ.com(前Twitter)公布，将于3月与四洲集团签订特许经营合同，由四洲集团在香港开设鸟贵族的店铺。惟香港开店的时间等尚未确定。鸟贵族官方表示，品牌已在台湾和香港进行充足的市场调查，确认可以在当地开设鸟贵族分店的可能性，其将与有一定业务基础的合作伙伴合作，共同努力开展业务。据2023年资料显示，鸟贵族现时在日本全国，东京、大坂、京都等1都2府16县设有超过500间分店，鸟贵族控股希望透过今次进驻香港和台湾，能使品牌迎合全球化的发展趋势。

翻查资料，四洲集团过去亦曾引入不少日本餐饮品牌到香港，从大众化烧肉店“Beefars”、鱼饼品牌“玖子贵”；以至高级日本寿司店“Sushiyoshi寿司芳”等，经营日本料理的经验，可算十分丰富。

菜单料理均一售价 360日圆食日本产鸡肉串烧

鸟贵族自1986年创立以来，一直主打低定价策略经营，菜单上鸡肉串等菜品，全部以均一价360日圆(约港币18元)发售。鸟贵族虽然串烧卖得便宜，但用料讲究，鸡肉、蔬菜等食材均是日本生产，鸡肉串烧亦提供20多款不同部位或配搭，客人亦可表个人口味挑选盐烧或酱烧等风味。另外，配搭串烧的酒水亦选择众多，啤酒、烧酌、清酒、Highball、Sour等亦应有尽有，价钱同样由360日圆(约港币18元)起！

另外，鸟贵族认为“向顾客提供他们没有要求的产品会给他们带来不必要的负担”，因此该店强调不加收附加费，如日式居酒屋常见的前菜小费、额外服务费等，通通不收，以保持价格低廉抵食，为日本国民服务。此外，鸟贵族为了降低成本，精心挑选了位于楼上的店铺，以减轻租金负担。同时，他们的店内装潢也以简约为主，营造出舒适的用餐环境。

▲牛肉串

▲五花肉串

▲盐烤鸡柳

网民担心加价：香港卖一串几钱？

消息传出后，即在香港各大讨论区引起讨论，不少网民在日本当地吃过鸟贵族也大讚抵食，表示“係日本食300羊(日圆)真係超抵／甜品都係同价”、“平到唔洗钱咁，心情久久不能平复”，均对鸟贵族来港开店感高兴。不过，也有人认为香港店必定加价，认为还是去日本吃比较实惠“香港嘅话一定唔会食，无谓同人交租”、“唔知去到香港会唔会变质”。同时，有网友指出香港吃日式串烧向来不便宜，认为鸟贵族来港开店，价钱即使收十算，仍比香港不少店家便宜，值得期待一下。

鸟贵族（香港）

开业日期：待定

官方专页

资料来源：鸟贵族