法国菜和意大利菜注重食材原汁原味，配合大厨精湛手艺与自家烹饪风格，令意大利菜和法国菜展现当地独特的饮食文化。 在香港要吃正宗法菜及意菜，推介最近同时推出新餐单的法国餐厅La Brasserie及意大利餐厅Casa Cucina。 两间西餐厅的主厨都在新餐单中加入原创煮食技巧，令客人感受截然不同的意、法用餐体验。

法国餐厅La Brasserie 抵食新餐单/午餐 传统风味烹法讲究

法国餐厅La Brasserie是中环区内最受迎欢的欧陆菜西餐厅之一，餐厅主理人兼行政总厨Andre L'Herminier擅长炮制传统法菜。 Andre为让更多人享受法式美食，最近推出全新法式餐单，包括价钱更为亲民的“Plat du Jour”是日精选餐单及午市套餐。

▲油封鸭腿 $328（午市套餐），工序繁复的法式做法，令鸭腿入口丰腴嫩口，却不会油淋淋。

以法国午市套餐为例，客人可自选两道或三道菜的餐点，主菜包括法式香煎龙脷柳、油封鸭腿及63度松露温泉蛋等。 菜式价钱虽然亲民，但做法依旧一丝不苟。 好像油封鸭腿，经过低温慢煮多重工序，令鸭腿入味却不油腻。 爱吃法式甜点的话，不妨在下午时段造访。 新推的糕点配咖啡套餐，除供应饮料外，还有多款法式糕饼如泡芙、栗子挞及酥点等，香甜美味。

La Brasserie

营业时间：星期一至星期六：12：00至23：00，星期日休息

地址：中环摆花街29号地下

查询：2506 0990

网址：La Brasserie

意大利餐厅Casa Cucina 纯手工制作意粉 地道意式风味

主打手工意粉及时令餐单的意大利西餐厅Casa Cucina，最近由西营盘迁往铜锣湾Fashion Walk。 西餐厅主厨兼创办人Anthony Cheung为新店设计全新意大利餐单，部分菜式由旧店招牌菜改良而成，另设计升级版的特色料理。 像是风味煮蚬2.0，特别调校凸显大蚬鲜味的酱汁，吃起来更惹味。

▲意大利餐厅Casa Cucina的主厨兼创办人Anthony Cheung，为新店设计全新餐单。

新鲜手工意大利粉的选择亦更多元化，包括羊肚菌忌廉宽条面、卡邦尼宽条面、香烤南瓜意大利云吞及虎虾蓝蟹番茄扁面条等。 以香烤南瓜意大利云吞为例，是把传统的意大利云吞加入烤香了的南瓜做馅料，口感烟韧充满果香。 意式肉食餐单的推介就有和牛臀盖肉、香烤Peri Peri春鸡及香烤羊架，火候控制得宜，肉嫩多汁。

Casa Cucina

营业时间：星期一至五/12：00至16：00、18：00至22：00;星期六及日/12：00-22：00

地址：铜锣湾百德新街59至65号海滨大厦地下C&D号铺

查询：2152 0556

网址：Casa Cucina

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