饮食健康也患糖尿病?研究揭忽略1事风险高41%

2024-03-10 14:53

香港每10个人就有1人患糖尿病!饮食健康也有机会患糖尿病?瑞典一项持续12.5年、追踪近25万人的研究发现,即使维持健康饮食,每餐也吃菜的人士也会患上糖尿病。研究指出,饮食健康但忽略1件事,患糖尿的风险会增加41%,另有研究指出,高血糖更会引发中风及心脏病。

饮食健康也患糖尿病?忽略1事风险高41%

瑞典乌普萨拉大学(Uppsala University)有团队于2024年3月公布一项研究报告,目的是探讨睡眠时间、饮食习惯与罹患第2型糖尿病之间的关系,并于国际医学期刊《美国医学会杂志》(JAMA Network Open)发表研究结果。

糖尿病研究内容及结果

研究人员平均用12.5年时间,追踪247,867名英国人,分析其作息和健康状况(包括饮食及睡眠习惯)。研究对象年龄介乎38岁至71岁,平均年龄约为56岁,其中女性稍多于男性。

1. 睡眠习惯方面

按照睡眠时间,研究对象被分为4个组别,结果有以下发现:

正常睡眠时间:每天睡7至8小时,人数占75.5%

睡眠时间略少:每天睡6小时,人数占19.8%

睡眠时间颇少:每天睡5小时,人数占3.9%

睡眠时间极少:每天睡3至4小时,人数占0.8%

2. 饮食习惯方面

同时,研究人员亦探讨他们的饮食习惯,调查是否曾食用加工或未经加工的红肉、蔬菜、水果、鱼类等食物。

以下人士被归类为饮食较为健康的群体:

每周吃少于2份加工肉

每周吃少于2份未加工红肉

每周吃2份或以上鱼类

每天吃超过4汤匙蔬菜

每天吃2块或以上水果

每个健康饮食习惯得分为1分,健康饮食评分为:0分(最不健康)至5分(最健康)。结果发现,获5分的有17%;获4分的有29%;获3分、2分、1分、0分的比例,分别为27.5%、17.6%、7.4%、1.5%。

每晚仅睡3至4小时 患糖尿病风险高41%

研究人员发现,在追踪期间,有7,905名(3.2%)研究对象确诊“第2型糖尿病”。其中,与睡眠正常者相比,每晚睡5小时的人士,患糖尿病机率增加16%,睡3至4小时人士则增加41%。

至于睡眠时间正常与每晚睡6小时人士,则没有明显差异。与饮食最不健康的人士(0分)相比,饮食习惯得分为4至5分的人士,他们患糖尿病的风险降低了25%。

不过,研究团队亦指出,对于大部份睡眠时间短的人士来说,延长睡眠时间未必可行。因此,有待透过进一步研究订定降低患病风险的策略,例如遵循特定饮食习惯、增加运动量。所以,睡眠不足与糖尿病罹病风险之间的关系仍待进一步研究。

糖尿病6大常见症状

根据香港医管局资料,全港目前约有70万名糖尿病者,每10个人就有1人患糖尿病,不乏35岁以下的患者。

部分糖尿病者在患病初期或会出现以下症状:

1、经常口渴

2、小便频密

3、感到饥饿

4、体重下降

5、容易疲倦

6、视力模糊

7、伤口不易愈合

8、皮肤痕痒,女性或会出现阴部发痒的情况

有部分患者可能没有上述症状,因此建议定期检查身体,避免延误医治。

第2型糖尿病容易引发中风心脏病?

瑞典研究团队表示,仅靠健康饮食并不能抵消因睡眠过少而增加的2型糖尿病风险,因为睡眠不足会损害细胞层面的胰岛素敏感性。当身体无法产生足够的胰岛素,或所产生的胰岛素无法正常运作时,就会引致第2型糖尿病。

睡眠不足亦会增加高血压、心脏病,甚至中风的风险。另外,亦有研究指出,高血糖会导致心脏病和中风,以及眼睛、肾脏和脚部的问题。 

糖尿病5大高危人士 病情恶化可致中风

根据香港医管局,有5类人属于糖尿病高危一族,部份人到出现并发症时,才意识到患上糖尿病。

糖尿病高危一族+并发症

1、直系亲属患有糖尿病

2、高血压、高血脂人士

3.曾有妊娠糖尿病史或曾诞下过重婴儿(体重4公斤或以上)的女士

4. 体重肥胖人士(其体重指标BMI超过23)

5.视力模糊

有些人要到出现并发症才意识到患上糖尿病

6大并发症

1.心脏病

2.中风

3.肾衰竭

4.伤口受细菌感染不能痊癒

5.失明

6.阳痿

糖尿病患者7日餐单

糖尿病患者仍可吃茶点甜品?香港卫生署提供糖尿病一周餐单作为参考,患者每日三餐可选择以下食物:

星期一

【早餐】吞拿鱼低脂芝士麦包三文治

【上午茶点】苹果

【午餐(假设外出饮食)】云吞汤米粉、焯菜(不添加油)

【下午茶点】奇异果

【晚餐(以一家4人份量计)】番茄香茅鲜虾汤、西兰花炒带子、香茅肉丝、菇菌炒杂菜、糙白米饭

【甜品】炖蛋

星期二

【早餐】早餐全麦谷物片(低糖)配脱脂奶

【上午茶点】梨

【午餐(假设外出饮食)】番茄牛肉饭、焯菜(不添加油)

【下午茶点】木瓜

【晚餐(以一家4人份量计)】杂菜鸡汤、蘑菇焗鸡、翡翠虾饼、肉松香叶炒四季豆、红白米饭

【甜品】菊花红豆糕

星期三

【早餐】番茄肉丝汤通粉、低脂低糖朱古力奶

【上午茶点】橙

【午餐(假设外出饮食)】意式香草大虾意粉、田园沙律(少酱)

【下午茶点】低脂低糖果味乳酪

【晚餐(以一家4人份量计)】雪耳鸡汤、四蔬炆猪肉、香草三文鱼薯饼、肉松蒜茸茄子、多谷麦饭

【甜品】豆沙糯米糍

星期四

【早餐】全麦馒头、加钙低/无糖豆浆

【上午茶点】提子

【午餐(假设外出饮食)】白切鸡饭(去皮)、焯菜(不添加油)

【下午茶点】原味饼干

【晚餐(以一家4人份量计)】豆腐蔬菜汤、松子马蹄碎肉、翡翠虾饼、菇菌炒杂菜、藜麦白米饭

【甜品】桂花煮梨

星期五

【早餐】生菜鸡丝汤意粉、加钙低/无糖豆浆

【上午茶点】火龙果

【午餐(假设外出饮食)】野菜豚肉拉面

【下午茶点】干焗原味果仁

【晚餐(以一家4人份量计)】白玉杂菜粒汤、蘑菇粟米鱼柳、香茅蒜片焗鸡、肉松香叶炒四季豆、糙白米饭

【甜品】奇异果

星期六

【早餐】番茄鸡蛋麦包三文治、加钙低/无糖豆浆

【上午茶点】西瓜

【午餐(假设外出饮食)】冬瓜海鲜汤饭

【下午茶点】草莓

【晚餐(以一家4人份量计)】杂菜鸡汤、彩蔬拌鱼柳、果香肉丁、肉松蒜茸茄子、红白米饭

【甜品】炖蛋

星期日

【早餐】麦皮脱脂奶配红莓干及原味果仁、加钙低/无糖豆浆

【上午茶点】原味饼干

【午餐(假设外出饮食)】虾饺、烧卖、牛肉肠粉、鸡包、焯菜(不添加油)

【下午茶点】蜜柑

【晚餐(以一家4人份量计)】番茄香茅鲜虾汤、田园生菜包、煎酿灯笼椒、菇菌炒杂菜、多谷麦饭

【甜品】木瓜啤梨果冻

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