1蔬菜号称“平民人参”,降胆固醇、降血糖还能防癌?!

2024-04-14 13:55

日常生活中有不少食材价格不贵,但营养丰富。有医生推介1种有“平民人参”之称、营养价值极高的蔬菜,有助降低胆固醇、预防糖尿病和癌症。有专家拆解构其营养价值,并教最佳煮食方法,以发挥最大功效!

1种蔬菜号称“平民人参”

1种蔬菜号称“平民人参” 营养价值极高

家医科医生王健宇在节目《健康好生活》中表示,该种蔬菜就是牛蒡。牛蒡的营养价值十分丰富,远超其他同等份量的蔬菜,因此有“平民人参”之称。

“平民人参”牛蒡有什么营养及功效?

*牛蒡营养含量(以每100克计算)

热量:84cal

膳食纤维:5.1g

蛋白质:2.5g

脂肪:0.4g

碳水化合物:19.1g

维他命A:1.11μg

维他命C:3.35μg

钙:46mg

镁:50mg

钾:358mg

由此可见,牛蒡这种蔬菜热量不高,但淀粉含量(碳水化合物)较多。不过,牛蒡膳食纤维丰富,有助排便。

牛蒡4大功效 防癌/降胆固醇/降血糖

王健宇医生表示,牛蒡主要有4大功效:

1、促进肠胃蠕动,有助通便

2、降胆固醇

3、降血糖

4、防癌

虽然牛蒡对人体健康有很多益处,但他提醒,牛蒡茶却不能喝太多。

牛蒡茶不能喝太多 当水饮恐伤身

王医生表示,曾遇过一名病人,对方经常饮用牛蒡茶,频密程度甚至有如饮水一般,结果导致体内的钾过高,引致心律不正,险变心脏病。王医生提醒,除了牛蒡茶外,有不少茶饮和水果的钾含量也较高,应注意进食份量,以免钾过高引致心脏问题。

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