近年手打柠檬茶品牌迅速袭港，“林香柠”为其中之一。香港林香柠创办人之一李泓森表示，5月初计划于港岛区增设两间分店，至12间，现时香港所有分店均为自营店，暂时未有考虑开设加盟店，另外该品牌亦已计划进驻澳门市场，惟目前未有具体时间表。

内地品牌林香柠于去年6月引入香港，李泓森表示，公司初期的资本开支达到2000万元，现时店铺数目已达到10间，下个月将会再新增两间分店，分别位于北角电气道，以及太古城中心，至于下一个阶段的开店策略或会倾向选址于商场。

他透露，现时每间店铺大约3个月则可以达到收支平衡，至于每间店铺的开店成本各有不同，以启德分店为例，开店成本达到150万至200万元。他又指，现时每日平均每间店铺出售逾千杯饮品，形容表现理想，至于高峰时期旺角店曾经卖出1800杯饮品，另外现时街客及在线下单的客人比例分别为七成及三成。

香港日前实施首阶段的“走塑”，他指出，公司早已做好采购纸饮管等相关准备，营运成本方面必然有因而上涨。近期港人热衷于北上消费，李泓森指，相关现象对于食肆行业的打击较大，相反茶饮店于香港有固定客群，其年龄层亦较广泛，加上柠檬茶文化植根香港多年，故相关影响不大。

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