吃蔬菜的功效，也如吃降血糖药？ 有医生推介10种蔬菜，不只有助控制血糖，减低患糖尿病风险。 而且，这些蔬菜更含丰富营养素，更可发挥护肝、降胆固醇、预防中风等不同的保健作用。

10种蔬菜有效控制血糖！吃1种蔬菜如吃降血糖药？

吃甚么蔬菜可降血糖？家医科医生许芷瑜在YouTube频道“初日医学 - 宋晏仁医师 x Cofit”教大家降血糖饮食。 她推介10种蔬菜，最适合需要控制血糖的人士食用。 其中有1种蔬菜，更有类似降血糖药的效果？

1. 苦瓜

功效：降低血糖

2. 羽衣甘蓝

营养成分：富含钙钾镁、维他命A及K、膳食纤维

功效：镁能提升细胞利用葡萄糖的效率

3. 芦笋

功效：富含叶酸，有利调节血糖，降低胰岛素阻抗

4. 番薯叶

功效：膳食纤维和植化素含量丰富，避免血糖快速攀升

5. 洋葱

功效：富含檞皮素，跟降血糖药物相似，可以维持正常的血糖代谢功能

6. 黑木耳

功效：富含水溶性纤维，除了有助于控制血糖外，对于降低胆固醇、预防心血管疾病等，也能发挥正面效益

7. 西兰花

功效：含有萝卜硫素，可帮助控制血糖、护肝

8. 青椒

功效：含有丰富的维他命C和纤维，有助于血糖的控制

9. 青瓜

功效：低GI值、水分含量高，能快速产生饱足感，且对血糖影响小

10. 海带

功效：富含构成甲状腺素的主要成分“碘”，能帮助调节血糖，维持稳定水平

何谓血糖异常/血糖高？糖尿病初期有何症状？

不论身形肥瘦，也有患糖尿病的风险。 根据本港医管局资料，糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。 当胰脏分泌的胰岛素不足，或胰岛素不能发挥功能时，血糖便会不正常地高，导致糖尿病。

血糖过高对身体有何影响？

香港医管局提醒，血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱，长远更会引起心血管、视网膜、神经、肾脏等多个身体系统及器官破坏。

如何判断患上糖尿病？

根据世界卫生组织的准则，如空腹血糖≥7mmol/L，或餐后两小时血糖>11.1 mmol/L的人士，即可判断为患上糖尿病。 糖尿病患者初期会出现以下症状：

1. 经常口渴

2. 小便频密

3. 感到饥饿

4. 体重下降

5. 容易疲倦

6. 视力模糊

7. 伤口不易愈合

8. 皮肤痕痒，女性或会出现发痒的情况

什么人容易患上糖尿病？

据香港卫生署资料，目前医学界仍未完全理解糖尿病的成因，但有5种因素会增加患上糖尿病风险：

1. 过重或肥胖

2. 缺乏运动

3. 某些药物或疾病，令胰脏受损，影响胰脏分泌胰岛素的功能

4. 年龄增长：患者大多在45岁后出现糖尿病

5. 家族遗传：家族中有糖尿病患者

有何方法预防糖尿病？要避免过胖？

医管局指出，肥胖是一个引致糖尿病的主要风险因素，因此我们可以透过预防肥胖去减低患上糖尿病的风险。 以下是一些预防肥胖建议：

保持理想体重，体重过胖者，宜定下减重目标（5-10%现时体重）

亚洲人的理想体重指标（Body Mass Index， BMI）为18.5-22.9

体重指标 = 体重（公斤） ÷ 身高（米）÷ 身高（米）

均衡饮食，以“三低一高”：即低脂肪、低糖、低盐及高纤维素饮食原则为目标

保持活跃，定期进行中等强度运动（建议每星期最少五天进行30分钟或以上运动）

由于糖尿病的早期症状并不明显，每年作适当的身体检查有助及早侦测疾病。

数据源 ：“初日医学-宋晏仁医师*COFIT”（获授权转载）、家医科医生许芷瑜、香港医管局