内地网红咖啡店Manner Coffee近日被传出多段影片，显示上海两间门店店员在同一天与顾客发生争执。据内媒报道，其中一间门店男店员与顾客发生肢体冲突，另一家门店的女店员则将咖啡粉泼向顾客。有网民评论称“希望这件事之后，大家可以发现问题的矛盾在于资本的压榨”。

▲上海Manner Coffee女店员情绪失控，将咖啡粉泼向客人面上。

只有疯狂加班才有额外奖励

Manner咖啡师透露，即使是一线城市，Manner的咖啡师月薪也基本为5,000元（人民币下同），并只有员工疯狂加班、舍弃双休，才能拿到额外薪水奖励。此外，员工还需随时听从公司派遣到其他门店工作，排班时间长短也是公司掌握绝对主导权。

目前，咖啡师行业整体薪资水平相较2021年左右的高峰期出现倒退。上海啡越投资管理有限公司董事长王振东向内媒表示，“最好的时候基本上新入职的咖啡师，税前八九千是没问题的，到手大概就是五六千，现在差不多跌了个500到1000吧。”换言之，薪资水平较高峰期倒退了近四成。

业内人士：薪资已高于其他咖啡店

早前还有业内人士称，Manner是内地连锁商业咖啡中的“黄埔军校”，所有咖啡师入职后的第一件事是去上海进行为期5周的集体培训。除在上海包住、带薪培训外，还能免费学习咖啡知识，而且薪资高于其他咖啡店。

根据招聘平台5月数据显示，咖啡师平均月薪为4,236元。其中，Manner上海咖啡师的招聘工资为8,000至13,000元，瑞幸5,000至7,000元，而星巴克只有4,000至5,000元。