吃什么容易引发癌变？有外科医生分享病例，一名28岁女子被验出胸部良性肿瘤，常吃1种食物养生，惟后来渐而变大，求医时惊觉已演变为第3期乳癌。医生揭该女子忽略2件事导致癌变。女性乳癌在全球癌症发病率中排2，可如何预防？有营养师推介12种食物防乳癌。

28岁女良性肿瘤变乳癌第3期

外科医生江坤俊在节目《医师好辣》分享病例指，该名28岁女子本身左边乳房长有良性纤维腺瘤，后来发现腺瘤变大，而且有些疼痛，因此希望医生替她切除。江医生检查时发现，患处触感很硬，腋下淋巴结也摸起来肿肿的，明显不只是腺瘤，遂立即安排她进行超声波及电脑扫瞄检查。结果显示，该女子已是乳癌第3期，癌细胞满布乳房及淋巴结，惟所幸没有扩散至其他部位。

患上乳癌会出现什么症状？⬇⬇⬇

乳癌症状

如有以下征状，可能是患上乳癌

乳房变化

出现任何体积的硬块

可能是正常生理反应

大部分为良性肿瘤

形状或大小有所改变

皮肤出现点状凹陷

皮肤出现静脉扩张或呈橙皮样变化

乳头变化

自动流出分泌物、出血

凹陷

腋下变化

肿胀或淋巴结胀大

常吃1食物及忽视1事 引发癌变患乳癌第3期

良性的纤维腺瘤怎会变癌症？江医生表示，该女子虽然没有乳癌家族史，不过她在4、5年前被诊断有良性纤维腺瘤后，没有按照医生建议定期追踪病情。此外，她的妈妈每月都会寄给她一些不明来历、没有任何成分标签的补品，她喝的时候都会觉得胸部胀胀的。因此，江医生强烈怀疑那些补品可能有女性荷尔蒙的成分。

江医生提醒，来历不明的食物，千万不能吃。他也强调，如果长有纤维腺瘤一定要追踪，因有统计显示，良性腺瘤在一生当中转化成乳癌的机率，是正常乳房组织的1.6至1.8倍。

乳癌7大常见症状

根据香港医管局资料，当乳房、乳头及腋下出现以下改变，就有可能患上乳癌。

乳房：出现任何体积的硬块、形状或大小有所改变、皮肤出现点状凹陷，以及出现静脉扩张或呈橙皮纹变化

乳头：自动流出分泌物、出血或凹陷

腋下：肿胀或淋巴结胀大

医管局提醒，在月经前感到明显乳房胀痛或摸到硬块，是由于周期性荷尔蒙分泌转变，属正常的生理反应，不必过分担心。

推介12类防乳癌食物 减20%风险更防复发

如何通过饮食避免患上乳癌？营养师程涵宇曾推介12种预防乳癌的食物，所含有的营养素已被证实有助预防及对抗乳癌，甚至可以降低罹患直肠癌、胃癌、食道癌、心血管疾病等恶疾之风险。

吃什么可预防乳癌？⬇⬇⬇

预防乳癌食物

绿色蔬菜

β-胡萝卜素有效抗氧化。研究发现，女性摄取较多胡萝卜素，可减低18-28%乳癌风险，更可降低复发率

十字花科蔬菜

平衡体内雌性激素，降低乳癌机率

葱蒜

能降低罹患乳癌的风险。在烹调前要切得细碎一些，更有助抗癌物质释放与发挥作用

柑橘类

具有抗氧化、抗发炎的作用。常吃柑橘类可降低约10%罹患乳癌机率

莓果

防止细胞损伤，并阻止癌细胞的生长扩散

水果

多酚、类黄酮等抗氧化物质，有助预防乳癌。

海鲜

具有抗发炎的功效，除了预防乳癌，也能预防心血管疾病

发酵食物

能够增强免疫力，降低罹患乳癌的机率

豆类

豆类含有维他命、矿物质以及高纤维含量，能够预防乳癌。

有研究发现，多摄取豆类能降低患乳癌风险约20%

香料

帮助身体抗氧化及抗癌，在料理时不妨多使用来调味

全谷

未精制过的全谷类保有丰富的维他命、矿物质和膳食纤维，能降低乳癌风险

同时有预防直肠癌、胃癌、食道癌的作用

坚果

能帮助乳腺细胞抗癌，避免癌细胞成长

吃哪12类食物有助预防乳癌？

1. 绿色蔬菜

绿色蔬菜含有β-胡萝卜素，有效抗氧化。有研究发现，摄取较多胡萝卜素的女性，患乳癌风险可减18至28%，复发风险也下降。食物例子包括：菠菜、番薯叶等。

2. 十字花科类蔬菜

十字花科类蔬菜含有萝卜硫素，有助平衡人体内的雌性激素，减低患乳癌的风险。食物例子包括：西兰花、椰菜等。

3. 葱蒜

葱蒜含有硫化物，有助减低患乳癌的机率。想发挥更大功效，煮食前可把葱蒜切得较细碎，以释放抗癌物质。食物例子包括：大蒜、洋葱等。

4. 柑橘类

柑橘类含有类黄酮，有助抗氧化、抗发炎，经常进食，患乳癌风险可减10%。食物例子包括：橙、柚等。

5. 莓果

莓果含有花青素及类黄酮，有助预防细胞受损，并且可防止癌细胞生长扩散。食物例子包括：蓝莓、红桑子等。

6. 其他水果

除了上述水果，部分水果也含有多酚、类黄酮等抗氧化物，可减低患乳癌的风险。食物例子包括：桃、苹果、梨、提子等。

7. 豆类

豆类含有维他命、矿物质，而且纤维量高，有助预防乳癌。有研究证实，多吃豆类可减患乳癌风险约20%。食物例子包括：毛豆（枝豆）、黄豆等。

8. 香料

香料含有多酚，有助身体抗氧化并预防癌症。食物例子包括：奥勒冈（牛至，Oregano）、姜黄等。

9. 全谷类食物

全谷类食物未经过精制，保留丰富维他命、矿物质和膳食纤维，有助减患乳癌风险，并可防大肠癌、胃癌、食道癌。食物例子包括：糙米、藜麦等。

10. 坚果

坚果类含有丰富α-次亚麻油酸（ALA），有助乳腺细胞对抗癌症，避免癌细胞成长。食物例子包括：合桃、杏仁。

11. 海鲜

海鲜含有Omega-3脂肪酸，有助抗发炎，可预防乳癌及心血管疾病。食物例子包括：三文鱼、鲭鱼等。

12. 发酵食物

发酵食物含有丰富益生菌，有助增强免疫力，减低患乳癌风险。食物例子包括：无糖乳酪、味噌等。

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