看过古装剧，少不免会对皇帝御膳有不少幻想，似乎帝王所食就应该是人间美味，非一般平民食品可比。近日有网民就在深水埗发现，一间中式小店竟有道菜叫“乾隆皇帝粥”，更号称是清御厨配方，迅即成为网络热话。

网民讪笑乾隆皇帝粥13道工序“老作” 老板娘亲回应　

近日有网民在网上群组“香港茶餐厅及美食关注组”分享，指在深水埗汝州街一间叫作“佳芳厨房”的小店，发现有一道菜名为“乾隆皇帝粥”。宣传单张更指是“御五品粥”，需要历经4小时13道工序熬制，并声称能“下虚火、清热排毒”。

▲深水埗一间小店 近日因为一道“御膳”成为热话。图片来源:佳芳厨房@Facebook

▲有网民发现 小店在卖一道菜叫 “乾隆皇帝粥”。图片来源:香港茶餐厅及美食关注组@Facebook

▲《星岛》向老板娘查询，老板娘解释食谱确实源自清代，宫廷配方，是由一御厨后人所传。图片来源:卫诗雅

该网民并没有亲自尝试，但这道粥品单是名字已引起大量讨论。不少网民讪笑“13道工序”这种形容，有网民认为“倒米，落水，洗米，倒水，再落水，洗第2次米，倒水，放置半小时，落水，点火，煲粥3小时，搅拌，熄火”就是13道工序，并笑指“我屋企成日咁煲，原来我係皇帝都唔知”。亦有网民凭材料质疑，“金银蛋蚝豉瘦肉粥几时变成皇帝食品？”，更指只是“gimmick（噱头）嚟啫”、“靠吹是才是硬道理”。《星岛》就此联络小店查询，老板娘 Ada 回应，指这道粥的配方确是大有来头，更亲解13道工序的意思。

除了浸米、熬粥等基本功序，更会自家搭配炒制腌制猪肉的香料盐，而且选料认真，米只拣新米，猪肉只选胫头，蚝豉也是原只入馔，绝不儿戏，老板娘形容味道生津回甘没有任何味精添加 “非一般皮蛋瘦肉粥可媲美”更直言“其他人识做，亦都未必愿意做” 希望食客赏识。

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