“新四高”与癌症同样危险?恐致终生洗肾!常吃5类食物高危

2024-07-15 13:52

不只防“三高”,更要防“新四高”! 有肾脏科医生表示,还有一项身体指数值得关注,对健康的影响不亚于“三高”,成为“新四高”之一,不只引发身体炎症,终生洗肾风险恐高回。 若常吃5类食物,有增加风险。

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肾脏科医生江守山在节目《健康晚点名》指出,“高尿酸”问题与高血压、高血糖及高胆固醇成为了“新四高”。 尿酸高会引致痛风,若一年出现2次急性痛风,洗肾风险高90%!

为何会出现“新四高”?有什么常见食物易引发?

江医生指,在现代饮食中,加工食物很常见。 部分加工食物含有高果糖糖浆,其甜度高、成本便宜,以及液体状容易操作,因此被大量应用于生产糕饼或饮品。

不过,果糖不像葡萄糖可直接转化成能量供身体使用。 果糖要先进入肝脏才能被转化成葡萄糖或肝糖,过程中就会增加尿酸合成,导致尿酸值升高。

他表示,每人每日正常进食水果会摄取15至20g果糖,但加工食物的高果糖糖浆含有高达50g果糖。 过量摄取果糖除了导致高血糖及肥胖,也会引发高尿酸。

高尿酸易引发痛风 处理不当恐终生洗肾

江医生指,高尿酸会引发很多健康问题,包括痛风,发作时脚趾公肿大及出现剧烈疼痛。 痛风发作时,都不必碰到或按到,只要“风一吹过关节就痛”,动弹不得。 若是出现膝盖肿痛等不典型的关节炎,或会令医生误诊。

江医生表示,痛风本身不会致命,但病人若处理不当,可致肾脏受损,危及生命。 他指出,很多人在发作时宁可靠止痛药或打针止痛,也不愿吃尿酸药物长期控制,平日亦没有认真注意饮食,导致恶化成尿毒症。

他解释,尿酸结晶落入肾脏,可造成肾脏间质发炎,但由于该处没有痛觉神经,因此难以察觉、反复发炎,最后走到须洗肾的地步。

江医生强调,靠药物加饮食,就能有效控制尿酸。 用以治疗高尿酸的药,包括降尿酸及阻止尿酸合成的成分都十分安全,不伤肝、肾及胃部。 如果长期吃消炎止痛药,反而会伤害胃部及肾脏。

痛风饮食5大迷思 吃1类海鲜不怕尿酸高?

饮食方面,江医生表示,首要是尽量避开高嘌呤食物,例如啤酒会增加尿酸生成,并阻碍尿酸排走。 但他表示,大家对痛风饮食有些迷思,一些令人意想不到的食物,例如海鲜,痛风病人原来也可以吃?

1. 黄豆制品:可以吃

虽然吃豆腐、豆干等黄豆制品会导致尿酸稍微升高,但因为含有大豆异黄酮,是一种强大的抗发炎物质,因此反而有助抑制痛风关节炎。

2. 海鲜:部分可吃

不可吃没有鱼鳞的鱼,例如鲯鱼、鲨鱼、白带鱼、鳗鱼、泥鳅、鱿鱼。

不可吃有壳的海产,包括虾、蟹、蚌等。

有鱼鳞的鱼可以安心食用。

3. 内脏类:部分可吃

只有肝、肾、心会引发痛风,但吃肚及肠却不会,因此吃猪肠或喝四神汤都没有问题。

4. 发芽食物:不可吃

虽然吃黄豆有助抑制痛风,但其发芽而成的大豆芽菜,还有绿豆芽及芦笋尖,都是高嘌呤食物。

5. 番茄:不可吃

吃番茄会引发高尿酸血症,令痛风发作。

6. 鹅肉:不可吃

有研究发现吃鹅肉会引发痛风。

江守山医生提醒,大部分人只要避免高嘌呤的食物,就有效令尿酸降低到合理可控制的范围,避免痛风发作。 惟部分患者身体排走尿酸的速度较慢,就需要配合药物控制。

尿酸过低也有问题?

江医生指,若有尿酸低问题,有需要时也可以多吃上述高嘌呤食物,以提升体内尿酸含量。 他指出,尿酸太低会没法保护中枢神经,也有研究发现,这类人士有较高机率患上阿兹海默症、柏金逊症及认知障碍症。

2类食物排尿酸防痛风 应酬饮酒前必吃

江医生推介2类食物,改善尿酸问题的效果非常好,建议要应酬前可以先吃,有效避免痛风发作。

预防痛风发作的食物

姜黄:有研究证实可阻止嘌呤变成尿酸、增加尿酸排泄,以及抑制关节炎发作

槲皮素:洋葱、苹果皮、车厘子等,可降低尿酸合成,抑制发炎; 1天建议摄取约半个苹果的果皮或吃6至7粒车厘子

喝水:水溶解尿酸的功效有限,大量喝水也无法把积聚的尿酸排清,但多喝总比不喝好。

7类人较易患痛风 男性比女性高风险?

哪些人比较容易患上痛风? 江医生表示,痛风有以下7大高风险因素:

  1. 男性

  2. 爱喝酒

  3. 爱吃海鲜

  4. 中老年人

  5. 痛风家族史

  6. 曾当运动员

  7. 肥胖人士

他补充,患痛风的男女比例大概是1:9,但有研究发现,当女性步入更年期后,失去女性荷尔蒙的保护,风险则大为上升。

尿酸值多高属于痛风?有何症状?

根据本港卫生署资料,当体内含有过多的尿酸(普林/嘌呤),尿酸盐就会聚于关节内,引致发炎疼痛,即是痛风。

痛风症状:

  • 引致急性关节炎发作,大部分为单一关节,最常见的为脚趾公。

  • 患处突然红肿、发热及剧痛。 数天后,痛楚开始减退。

  • 若血液内的尿酸浓度不受控制,迟些尿酸盐将会凝聚于其他关节里,如膝头、足踝、手指等。

  • 如果得不到适当的治疗,会演变成多个关节发炎,并且经常复发。

  • 严重会引致关节变形,成为慢性痛风。

  • 慢性痛风能令肾功能受损,并在肾脏或软组织内产生结石。

根据香港风湿病基金会资料,高尿酸是诱发痛风的主要因素,当血液中尿酸浓度持续高于7.8mg/100cc,可被视为“高尿酸血症”。 如果尿酸的浓度,不能在正常体温的血液中溶解就是过量,正常血尿酸值上限如下:

女性的“正常”血尿酸值上限:约为357μmol/L

男性的“正常”血液尿酸值上限:约为416μmol/L

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