部分汤水味道不咸，但其实暗藏高钠陷阱，长期饮用易致高血压及胃癌。有注册营养师列出9款常见汤水的热量及钠质，其中有6款钠质相对高，包括不少港人喜爱的汤水。

饮汤也伤肾血压高？9款常见汤水6款较高钠

“Nutri Life”注册营养师杨靖彤（Karley）在Facebook专页发文指，高钠餐汤是其中一个较常见的饮食陷阱。外出用餐往往也会加餐汤，以下9款常见餐汤中，有6款钠含量相对较高。

9款常见汤水钠含量排行榜（由低至高）：　

粉葛汤：360 毫克钠，43 kcal 

罗宋汤：400 毫克钠，84 kcal 

青红萝卜猪肉汤：504 毫克钠，31 kcal 

肉骨茶：672 毫克钠，163 kcal

忌廉蘑菇汤：792 毫克钠，161 kcal 

面豉汤：864 毫克钠，34 kcal 

酸辣汤：912 毫克钠，101 kcal 

法式洋葱汤：1027毫克钠，370 kcal 

冬荫功汤：1272 毫克钠，127 kcal 

（注：以一碗240克计算）

从上述9款餐汤中可见，以一碗240克计算，冬荫功和法式洋葱汤的钠含量最高，分别为1272 毫克和 1027 毫克。中式餐汤水方面，以上3款的钠含量则相对较低。不过，值得留意的是，酸辣汤钠含量也偏高，一碗含912 毫克钠。

午餐去茶餐厅吃饭 加碗例汤已钠超标？

注册营养师杨靖彤（Karley）表示，外出用餐难免会摄取过多钠质。她举例指，若午餐吃虾仁炒蛋饭，一碟已含1936 毫克钠，再喝一碗名单中最低钠的粉葛例汤（360毫克钠），一餐已超出全日的钠摄取量上限2000毫克。她指出，这只是午餐的钠摄取量，早餐和晚餐尚未计算在内。

Karley指出，如摄取过多钠质，恐对身体造成以下影响：

1. 短期影响：令水分滞留体内导致水肿 、体重上升 (上升幅度因人而异)⁣。

2. 长远影响：增加患上以下疾病风险，例如高血压及心血管疾病、胃癌、肾石、头痛及骨质疏松。

因此，Karley建议如出外吃汤粉面时，最好避免喝汤，同时可将餐汤转为较健康饮品，例如柠水、柠茶⁣等。如果真的想喝汤，可以参考上述名单，选择钠含量较低的汤水。

甚么是高钠食物？

据香港食物安全中心资料显示，每100克食物含超过600毫克钠，则可视为高钠食物。食安中心提醒，若摄取过多钠，有机会增加患上高血压的风险。高血压若不及早诊治，可引致心脏病、中风和肾衰竭等疾病。世衞建议，一般成年人每日的钠摄取量应少于2000毫克，即略少于一平茶匙食盐（一平茶匙食盐约重5.8克，含2300毫克钠）才算是健康。

香港食安中心指出，参考食品法典委员会对低钠食物的定义，在香港声称低钠的食物必须符合每100克食物含不多于120毫克钠的要求。虽然食品法典委员没有为高钠食物设下定义，一些国家（例如英国）可能将每100克食物含超过600毫克钠定为钠含量高的食物。

资料来源：Nutri Life 注册营养师（获授权转载）、食安中心